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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 05-20
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[百姓闲谈] 顾客疑似河豚中毒?海底捞回应


近日,四川成都一网友发帖称,其一行4人参加了海底捞新品品鉴活动,疑似河豚中毒,出现手脚麻木、头晕目眩等症状,引发热议。

针对此事,5月19日,海底捞方面向记者表示,海底捞河豚系列产品由中洋集团独家供应,该人工养殖河豚品种——暗纹东方鲀,已经过11代技术改良,且连续十年通过专业机构检测,属于无中毒风险的食用级河豚,可放心食用。
“接到顾客反馈后,涉事门店立即进行排查,河豚品鉴活动除该批顾客外没有其他顾客反馈异常情况,门店已经对当天的品鉴食材封存。”海底捞方面称,当地市场监管局分别于5月6日和19日到门店现场检查,确认相关产品资质及检验报告齐全,未发现异常情况。鼓励消费者依法维权,也会全力配合调查。
海底捞方面还表示,若有河豚中毒可以通过医药检测报告查出,该顾客的医疗报告显示为炎症反应。在5月3日晚上结束品鉴后的凌晨,有一桌顾客表示身体不适,其中两位前往医院进行检查和治疗。根据顾客提供的医院化验报告显示,主要是炎症反应,并非神经中毒。
记者随后向成都市高新区市场监管局执法大队求证,工作人员称,目前事件已处理完毕,已将结果报给上级部门。基于对投诉人和商家的信息保密原则,具体处理情况暂不便公开,后续或会将细节公布。[font=mp-quote, -apple-system-font, blinkmacsystemfont, &quot]
记者查阅相关文献发现,我国沿海地区盛产河豚,河豚虽为有毒鱼类,但肉味鲜美,营养丰富,常有因烹饪处理不当或误食,发生中毒或死亡。新鲜和洗净的鱼肉一般无毒,但如死后较久,内脏毒素可浸入肌肉。河豚毒素相当稳定,日晒、盐腌和一般烧煮均不能使其破坏。
暨南大学附属第一医院重症医学科ICU主任医师汪志刚告诉记者,河豚及其所产的卵中含有河豚毒素,是一种神经性剧毒物质。食用河豚或河豚卵(甚至有些鱼吃了较多河豚卵也带有毒性)可导致中毒。河豚中毒潜伏期一般约为半小时至3小时,重症病例进食后10分钟即有明显中毒症状。开始表现为上腹部不适、恶心、呕吐或腹泻等胃肠症状,随后逐渐出现面色苍白、感觉神经麻痹、头昏、四肢无力等神经症状,严重时伴有呼吸困难。重症中毒者如不及时抢救,多在1-6小时内死于呼吸麻痹,最快的可在10分钟死亡。
来源:南方都市报(nddaily)、N视频报道
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