“张小泉菜刀拍一下蒜就断了”,7月13日,知名菜刀品牌
张小泉菜刀引发网友热议
顾客:拍了个蒜菜刀就断了广州市民王女士表示,
自己用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜,
菜刀居然一下就断了。
她带着疑惑去询问
张小泉菜刀售后客服,得到的答复是
“菜刀不能拍蒜”。记者从王女士展示的图片看到,
这把断开的菜刀的刀背上刻着“张小泉,斩切刀,50cr15mov”。在电商自营店挂牌价99元/把。客服承认是刀面断,可以申请换货。图片来源:客服对话截屏王女士将自己的经历
发到上网后引发网友热议。有网友感到很疑惑,“不能拍蒜的菜刀不能容忍。”更有网友调侃“蒜你狠!”“不能拍蒜的刀,是装蒜的刀”。也有网友质疑菜刀材质:“自己使用的张小泉刀拍蒜没问题,是不是这把有瑕疵,出炉硬度不达标。”也有网友表示
好的刀片确实要避免横着切14日,极目新闻记者
注意到在张小泉菜刀官方旗舰店直播间内,大量网友发弹幕询问相关菜刀是否可以拍蒜。随后,记者咨询张小泉官方客服,对方称,
不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜。家庭使用实在想要拍蒜的,可以将刀具放在蒜上,用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果。
随后,记者询问是否张小泉售卖的全部菜刀是否都不能拍蒜?得到了客服肯定的回复。
客服回应 图源:记者采访截图专家:刀具硬度越高越不能横拍高级菜刀为什么就不能横拍食物呢?7月13日,重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示:“
硬度较高材质的刀具比较脆,横拍时刀具不能变形就会发生断裂。厂家为了保证刀具的锋利度,要使淬火钢的硬度达到一定要求,刀刃硬度越高越锋利。
刀具横拍断裂,是因为刀面受力后,受力面积大幅度变大,刀面承受的压强变大,硬度较高的刀具无法跟随变形,于是发生断裂。”
那么菜刀该如何选择?郑师傅表示:“买刀要看标号,那种特别贵的刀具,钢材很硬。
硬度越高,开刃之后的保持度越好,锋利度越高,切东西很快很顺手。但这种刀具脆,磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断。家庭使用的话,如果不具备保养刀具的知识,最好别买高标号的刀具。”
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