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便民策划 2021-01-28 12:08

鸡蛋还能这么吃?一口三种味道

这一次
#感谢过年不回家的你#
每个中国人,都有特别的春节记忆,但今年的春节与以往不同。为了疫情防控,很多人选择就地过年,保护自己,也保护他人!谢谢过年不回家的你,等春来,我们再好好团圆!
#愿在外过年的人都能被温柔以待#
今天小柿子就教大家一道创意十足的美食
三·色·蒸·蛋
吃了它,让一切的烦恼都“滚蛋”!
鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋组合在一起的“混蛋”组合,绝对惊艳你!软滑咸香,比单吃任何一样蛋都美味,口感丰富,颜值超高!三色蒸蛋一定会是餐桌上最受欢迎的美食!


烹饪难度:★★☆☆☆
三色蒸蛋来啦

↓↓↓↓
用 料


皮蛋3个、生咸鸭蛋4个、鸡蛋5个
米酒1大勺、生抽3大勺、醋1.5大勺
蚝油1小勺、蒜末2瓣、芝麻油1小勺
小米辣2个、白砂糖1/2小勺
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步 骤
1、皮蛋在冷水中剥壳,切成小块待用;
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2、碗中打入4个咸鸭蛋,分离蛋清和蛋黄,取出蛋黄切小块;
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3、将5个鸡蛋分离蛋清和蛋黄,鸡蛋黄搅打均匀备用,另取一个碗,鸡蛋清加入2个咸鸭蛋蛋清、1大勺米酒,轻轻搅拌均匀;
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4、取一容器,垫上油纸将切碎的皮蛋和咸蛋黄铺入碗底,倒入混合好的蛋清后,轻轻晃一下,让蛋清分布均匀;
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5、放入5122RW蒸烤箱中,100-°C蒸8分钟;
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6、然后淋上蛋黄液,继续100-°C蒸10分钟;
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7、取出蒸好的三色蛋晾凉至室温,用牙签划过边缘,将容器倒扣在案板上,撕掉底部的油纸后切块;
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8、起锅热油,小火煸香蒜末、小米辣,加3大勺生抽、1小勺蚝油、2大勺香醋、少许白砂糖搅拌均匀;
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9、关火后加入1小勺芝麻油拌匀,浇在切块的三色蛋上,撒上香菜碎增香~
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滑嫩鲜香,口感丰富 的三色蛋完成啦
快沾上酱汁来一口!


[font=&quot]来源:格兰仕集团


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