| 便民策划 | 2021-01-26 14:43 |
云南人，一个没有感情的米饭终结者周一，又被叫作“黑色星期一”，寓意着繁忙的一周又开始了！那何以解忧？局长觉得只有满满的碳水能量才能治愈这一切~[font="] 说起米饭，云南人才是真正的“干饭人”，没有之一。 [font="] 01糯米饭团 哪个云南人上学，没赶过一顿糯米饭团！看见推着车车的阿姨，看见熟悉的米蒸笼，确认过眼神，是我熟悉的糯米饭团。 [font="] 类似烧饵块，只是把烧饵块的饼换成了糯米饭。可以做两种口味，甜的和咸的。阿姨把一坨糯米饭按平，放上酱料和油条。 [font="] [font="] 局长尤其喜欢甜的，糯米和白砂糖的混合，糯米的软糯，白砂糖的脆硬，每嚼一口，都有“咔擦咔擦”的悦耳声音响起，是早餐就获得就能get的碳水满足！ [font="] 推荐店铺 店名：七彩糯米饭团 位置：玉川巷19号 人均：15RMB 02洋芋焖饭 洋芋—碳水，米饭—碳水，碳水+碳水=管饱。洋芋焖饭就是real干饭人的不二选择了。 [font="] 宣威的火腿，煎到冒油，东川的洋芋，用火腿油煎至金黄，再放入甜甜的豆米，炒熟之后放入米饭，一起炒匀，再加水焖。 [font="] 这样焖出的米饭，粒粒耙软，每一样食材都被浸上了油香。一口下去，有肉、油菜、有米饭，满足不已。 [font="] 推荐店铺 店名：铜锅洋芋饭 位置：威远街115号1栋1层101号附3号 人均：25RMB 店名：香满园铜锅洋芋饭 位置：宝善街祥云美食城1楼A77号 人均：15RMB 03干巴菌炒饭 在每年菌季，懂吃的云南人把珍贵的干巴菌，撕成丝，用火腿丁一炒，再放入米饭过油。买买，好吃到眼泪掉下来。 [font="] [font="] 用这么珍贵的食材炒饭会浪费吗？不，这就是云南干饭人的智慧，越简单的制作方法越能体现干巴菌的美味。 [font="] 米饭被裹上火腿油的金黄，粒粒分明。吸收了火腿和干巴菌的香气，单单吃一口米饭就会感到满足，更别配上那一口鲜香的干巴菌~绝绝子！ [font="] 推荐店铺 店名：留焕美食 位置：文明街23号、25号、27号商铺 人均：30RMB 店名：無为 位置：文庙直街22号戈家小院 人均：80RMB 04腌菜鸡蛋炒饭 云南人春游秋游的必备，打开饭盒，清一色腌菜鸡蛋炒饭！都怪它的魅力那么大，连冷掉都可以如此好吃。 [font="] 不止是出门游玩，妈妈不想买菜时，撕开一袋新平腌菜，从冰箱拿出两个鸡蛋，用大火爆香。一闻就是那股熟悉的味道，那一份简单的美味！ [font="] 米饭被沾染上了“锅气”，略放冷之后，米饭会微微收紧，更有嚼劲，在酸菜和鸡蛋的搭配下，哪个云南干饭人会拒绝这样的美味呢？ [font="] 推荐店铺 店名：久久烧烤 位置：龙泉路与北二环路交汇处292号附6号 人均：70RMB 店名：老鬼鸡汤饭(祥云美食城店) 位置：宝善街祥云美食城76号 人均：30RMB 05菠萝饭 干饭人是否都这样，永远在肚子里为甜品留下一块位置。局长每次吃傣味最不想错过的就是菠萝饭。 [font="] 酸甜的菠萝粒和软糯的糯米一同在菠萝挖空做成的“容器”里蒸熟，一打开“菠萝盖”，就是一股清香。 [font="] 糯米清甜，软糯中又带着一些嚼劲，菠萝的酸甜，是不是刺激了一下你的唾液腺，越吃越想吃啊！ [font="] 推荐店铺 店名：阿娇魏道(傣味小吃普洱特色店) 位置：东风西路221号 人均：85RMB 店名：多哥水傣味餐厅 位置：金马坊司马巷10号(儿童医院对面) 人均：80RMB 06手抓饭 在云南，干饭人有时候是直接上手的！没错！这就是傣族特色手抓饭！香茅草烤鸡、烤五花肉、烤脆猪皮...各种傣味，裹上饭团手抓上就吃！ [font="] 摆放手抓饭的簸箕里铺了一层芭蕉叶，芭蕉叶上散发着草本清香无声无息地融入饭团和菜品之中~ [font="] 用米饭打底，包上自己喜欢的菜品，最好有荤有素，有酸有辣，这样才能提高干饭人的干饭力，做到“久吃不腻”。 [font="] 推荐店铺 店名：西双版纳勐海傣味园 位置：永康路海鲜街28号(金龙饭店后门) 人均：90RMB 店名：旺滴滴瑞丽特色小吃 位置：吴井路47号 人均：70RMB 07鸡肉烂饭 鸡肉烂饭佤族语称"布安纳亚"，是佤族菜谱中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳肴。 [font="] 将煮好的鸡肉撕碎，和大米还有当地特色香料一起边煮边搅，米煮成稀粥便成鸡肉烂饭。 [font="] [font="] 看似平凡，吃起来却爽滑糯润、香浓可口。米饭、香辛料、鸡肉各种味道在熬煮中融合，成为了独具民族风情、不可替代的美味。 [font="] 推荐店铺 店名：阿娇魏道(傣味小吃普洱特色店) 位置：东风西路221号 人均：85RMB 店名：临沧佤菜 位置：北京路颐高数码城B座1号 人均：75RMB 今天,和大家一起品了云南人的米饭打开方式，是不是越看越饿了～正到“干饭时间”！干饭人们抬起你们的小碗碗，冲鸭！ 来源：花样昆明 |
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