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便民策划 2021-01-25 15:51

无骨鸡爪!这是你们要的无骨鸡爪吗


它来了它来了 ! 最近火大街的无骨鸡爪,我终于按耐不住,小试牛刀一下 买了43块钱的鸡爪,大概两斤半这样子 。一家四口人,所以做得比较多了 。鸡爪去骨的时候,真的是折磨我指甲一直不停的在做美甲,变得很软,直接去骨去到指甲裂开,但是吃的时候还是很快乐!外面卖的真的好贵 ~哈哈哈哈哈
By 食之有味i

用料
    葱 5根香菜 2根洋葱 1个百香果 1个柠檬 1个小米辣 4个泡椒 100g(1包)姜 少许大蒜 适量红油辣子 适量冰冻一瓶水 !

做法步骤
1、鸡爪泡水去血水(看个人情况,我早上买回来泡到下午)
2、去掉它滴脚趾甲 (尽量头都剪了,好去骨)
3、如图 给他们做完指甲啦
4、姜片放进去,开始焯水 (焯完水,洗干净)
5、加入葱结,大火煮开,转小火,盖锅盖闷煮10分钟
6、煮好将鸡爪放入凉水中,不停的冲凉水!!!注意这个时候鸡爪皮软的,容易烂哦!
7、然后放入提前冻好的水里面,(尽量早点放进去冰,我突然想做临时冰的)凉了之后鸡爪皮就开始有点脆了。
8、凉了之后盖保鲜膜放入冰箱速冻
9、速冻出来!鸡爪就脆脆的啦!!很好脱骨
10、这是我人生第一个无骨鸡爪哈哈哈哈
11、用刀按顺序在每个鸡爪上划一刀
12、大骨这里也划一刀
13、然后理出骨头 (也可以用牙签来进行肉骨分离再用手理出骨头)
14、慢慢剥,耐心剥哦!加油!
15、像这样!慢慢尝试,多留点脆骨在上面~
16、一个下午不停的剥啊剥啊 中午 剥完了得到了他们
17、半个柠檬、一个百香果、食量姜丝、葱头、四分之三洋葱、100g装的 半包泡椒(泡椒水全加)、小米辣4个、蒜末适量
18、生抽4勺(慢慢加调适合自己的味道)
19、椒麻油2勺
20、3-4勺 慢慢试味道
21、蜂蜜水 6勺 后面不够可以自己再加 酌情
22、自制的红油辣椒 适量
23、搅拌好 (可以自己提前弄好,鸡爪入骨完就放进去)
24、所以!它来了它来了!
25、辛苦剥的 慢慢吃
26、(⊙o⊙)哇 爱了!
27、柠檬用盐搓一下哦

小贴士
不吃辣的小伙伴省去辣椒步骤就ok了。泡椒水可以适量放~香哦! 大家快冲吧!!白天泡来晚上追剧哈哈哈哈哈 对于调味,可以开始少量,后面觉得有差味道再慢慢加哦!


来源:豆果美食


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