| 便民策划 | 2021-01-22 16:35 |
黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了！米饭杀手，黄焖鸡，汤汁浓郁，酱香十足，拌饭真的是太香了！[font="] 黄焖鸡 琵琶腿4个青椒1个红椒1个土豆1个香菇4个葱适量姜适量蒜3瓣干辣椒2个香叶2片八角2个甜面酱1勺黄豆酱1勺料酒1勺油少许冰糖6粒盐少许蚝油1勺 [font="] 1. 鸡腿剁成块，冲洗掉里面的血水。 [font="] 2. 鸡腿冷水下锅，下入葱姜，料酒焯水。 [font="] 3. 青红椒切成菱形块，土豆，香菇剁成小块，葱姜蒜剁成小粒，准备八角，香叶，干辣椒，一勺黄豆酱，一勺甜面酱加少许水搅拌均匀备用。 [font="] 4. 起锅烧油，加入几粒冰糖炒糖色。 [font="] 5. 倒入调好的酱汁，小火炒出酱香味。 [font="] 6. 倒入葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，炒出香味。 [font="] 7. 焯好水的鸡腿倒入，翻炒均匀裹上酱汁 [font="] 8. 土豆，香菇倒入，小火翻炒至断生。 [font="] 9. 加入足量的水，大火煮开。 [font="] 10. 转入砂锅，转小火焖15-20分钟。 [font="] 11. 尝一下味道，加入盐，蚝油调味。 [font="] 12. 倒入青红椒，烧2分钟即可。 来源： 美食天下 |
|