查看完整版本: [-- 这道好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子比大厨做的还好吃 --]

晋江便民论坛 -> 『 美食吃喝 』 -> 这道好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子比大厨做的还好吃 [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

便民策划 2021-01-20 16:44

这道好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子比大厨做的还好吃


在疫情期间,买菜不方便,买了一颗大白菜多蒸一点包子吃吃
By 有理的茴香

用料
    大白菜 半棵鸡蛋 3个中筋面粉 1000克白糖 30g发酵粉 10克水 600克盐 适量大葱 1根老抽 1勺香油 1勺花椒油 适量白胡椒粉 适量

做法步骤

1、大白菜剁碎放入盆内撒盐腌出水分

2、大葱剁碎

3、鸡蛋加盐打散

4、锅内倒入比平时炒菜量多一些的食用油,油热倒入鸡蛋,快速搅拌之后关火晾凉

5、将沥出水分的白菜和葱末倒入锅内,加入调料搅拌均匀

6、这是搅拌好的馅儿

7、将蒸锅倒入冷水待用

8、这是提前发酵好的面

9、发酵好这这种蜂窝状的

10、然后取出面团排气揉光滑切成小剂子,擀皮,包成包子

11、包好的样子

12、剩余的面团可以揉成馒头

13、然后放入蒸屉,冒气之后15分钟即可关火

14、倒计时中

15、时间到啦,包子整好啦

16、白菜鸡蛋馅儿包子好好吃

小贴士
因为白菜腌出水分时已经放了适量的盐,鸡蛋里也有盐,所以调馅儿的时候不需要加盐,不过可以根据个人口味适当增减


来源:豆果美食


查看完整版本: [-- 这道好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子比大厨做的还好吃 --] [-- top --]


手机浏览 Powered by phpwind v8.0 Code ©2003-2011 phpwind
Time 0.009523 second(s),query:3 Gzip disabled