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回忆已成陌路 2020-12-14 21:06

辨别舞茸品质,3招教你挑出好舞茸

        舞茸营养价值高,非常受人欢迎,炒菜、炖汤、涮火锅都会用得到!不过舞茸的质地千差万别,怎么才能最快挑到好的舞茸吗?下面给大家支3大妙招。
        
        1、看外观
        舞茸也叫灰树花,看上去像珊瑚一样,色泽是灰色或者浅褐色,实体肉质,边缘薄,会向内卷。而如果菌盖畸形,颜色发白,说明这种舞茸在生长的时候光照不足,导致舞茸的子实体才能正常分化和生长。
        2、闻气味
        好的舞茸,凑近闻有一股独特浓郁的香气,这要归功于优质的培养基和菌种。如果舞茸闻上去淡而无味,那么营养价值就得打折扣了。
        
        3、看栽培
        目前菌菇的栽培方法,以床架式立体栽培模式为佳。不仅空间利用率高,产量更大,而且能够24小时监测培育,所以舞茸的色、形、味俱佳。而如果是户外种植或者大棚种植,舞茸就容易受天时影响和虫害,品质相对很不稳定。
        
        当然,跳过以上方法,你也可以直接看品牌买到满意的舞茸。除了日本进口的,还有拿下多个菌菇名牌资质的华绿,这些舞茸品质都是实打实的。舞茸现在是餐桌上的重要一环,凉拌、沙拉、火锅都能用,所以吃之前,一定要买到正宗的食材~
        


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