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便民策划 2020-09-02 09:48

【简易蜜汁烤排骨】——香气扑鼻的吮指美味

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[align=start]香气扑鼻,外焦里嫩,好吃到舔手指的蜜汁排骨做法很简单,只要先把排骨用酱料腌制入味再烤,味道就一定不会差。平时上班比较忙,买一瓶蜜汁烤肉酱或是叉烧酱,[align=start]在头一晚上把排骨腌好放冰箱冷藏过夜,第二天下班回来就可以拿出来烤了,一边煮饭炒菜,30分钟饭菜做好香喷喷的烤排骨也可以出炉了。









用料:肋排350g、小葱2棵、姜1小块、大蒜2瓣、蜜汁烤肉酱(或叉烧酱)20g、料酒5ml、蜂蜜10ml、生抽10ml、植物油5ml、盐少许、白芝麻少许





做法:


1、排骨洗净,用厨房纸巾吸干表面水分;


2、小葱切段,姜切片,大蒜切碎;


3、碗中放入葱段、姜片、蒜末,加入蜜汁烤肉酱、料酒、蜂蜜、生抽、油和盐匀;


4、把排骨放入酱料抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2个小时以上更入味,中途可以翻个面入味;


5、烤盘上垫锡纸,把排骨放入烤网上,烤箱预热200度,把排骨放入烤箱,烘烤20分钟;


6、取出排骨刷一层腌排骨的酱汁,翻个面,继续烤箱烘烤10分钟,至排骨熟透颜色发红取出,最后撒上白芝麻即可。











随心得:


**因烤箱温度差异,烤的时候要观察排骨表面是否烤焦现象,以便及时调整温度。


**也可以把排骨直接摆在烤盘锡纸上烤,只是没有架在烤网上烤的口感焦香。


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