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便民策划 2020-09-01 10:08

5款好吃的家常菜,清淡可口,简单美味又营养,立秋后最适合

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立秋后一定要吃的5道菜,清淡爽口,好吃好做还不腻。立秋后,虽说早晚凉快,可秋老虎还是来了,中午的气温还真高。这时候最想吃的家常菜一定是凉菜,我想这是大多数人的选择。

[backcolor==]夏末秋初,大家最爱吃的就是开胃菜,所以这凉菜是最受欢迎的。今天分享5道好吃好做的家常凉菜,清淡爽口又开胃,每一道都保持了蔬菜的原汁原味,工序简单,浇上喜欢的料汁就端上桌。

-----【水果蔬菜沙拉】-----

[backcolor==]这道低热量的水果沙拉,不用放沙拉酱,怕胖、想瘦身的妹妹们可是非常喜欢的。酸酸甜甜的,清火又开胃,看着好看,吃起来更可口!

[backcolor==]材料:苦苣1棵,苹果1个,猕猴桃2个,山楂4颗,红葡萄酒醋适量,盐少许

[backcolor==]1. 原材料清洗干净;

[backcolor==]2. 苦菊,又称苦苣,清火效果非常好,切成寸段;

[backcolor==]3. 苹果先削皮,“一天一苹果,气得大夫满街爬”,营养价值和保健功效非常好;

[backcolor==]4. 苹果切成小块;

[backcolor==]5. 黄心猕猴桃一切两半,将果肉完整脱出;

[backcolor==]6. 将果肉切成块;

[backcolor==]7. 山楂开胃、助消化,去蒂去籽,一分四块,与其它果蔬一周入大碗中,再撒少许盐;

[backcolor==]8. 根据口味倒入少许红葡萄酒醋,酸甜的,吃完菜还可以小口喝净,倍儿爽!

-----【凉拌土豆条】-----

[backcolor==]土豆切了一个花刀,看着花型叫狼牙土豆。不管是否形象,看起来确实很养眼。

[backcolor==]材料:土豆2个,香菜2棵,干红辣椒3个,花椒1小撮,大蒜数瓣,大葱1小段,植物油少许,盐适量,辣豆豉1勺

[backcolor==]1. 2个土豆削皮;

[backcolor==]2. 土豆切出波浪花;

[backcolor==]3. 焯水3分钟捞出;

[backcolor==]4. 过凉水备用;

[backcolor==]5. 香菜切段,大蒜、大葱、干红辣椒切碎,花椒一撮;

[backcolor==]6. 炒锅中倒少许油烧热,先将花椒、辣椒碎入锅中煸炒出香味,再将葱末、蒜末、香菜梗入锅中煸炒出香味;

[backcolor==]7. 再放一勺辣豆豉调味;

[backcolor==]8. 将炒好的调料倒在土豆条上,根据口味撒盐,再将剩下的香菜叶倒入盆中,拌匀即可食用。

-----【蜂蜜山药】-----

[backcolor==]今天我就用最简单的方法来吃这个山药,方法简单,味道醇正。两种颜色山药配一起,很漂亮夺人眼球,孩子看见了抢着吃。

[backcolor==]材料:紫山药1段,淮山药1段,蜂蜜

[backcolor==]1. 两根山药准备好;

[backcolor==]2. 用刷子冲水刷洗干净,切段;

[backcolor==]3. 来拍个横切面,能看出不一样的颜色吧;

[backcolor==]4. 上蒸锅中,中火蒸30分钟左右,以筷子能轻松扎透为准;

[backcolor==]5. 蒸熟的山药晾到手能握住的温度,刮掉外皮;

[backcolor==]6. 将山药切成均匀的片;

[backcolor==]7. 摆盘,淋入蜂蜜。

-----【凉拌素什锦】-----

[backcolor==]今天的这道菜,每样都是主角,每样又都是配角。几种常见的菜,配在一起,不但颜色漂亮,而且口感很丰富。

[backcolor==]材料:黑木耳数朵,腐竹数根,芹菜1棵,胡萝卜1段,花生米2把,香菜2棵,盐少许,香油少许,麻辣油少许

[backcolor==]1. 黑木耳提前泡发;

[backcolor==]2. 腐竹提前泡发;

[backcolor==]3. 花生米泡发;

[backcolor==]4. 泡好的黑木耳取几朵切成粗丝;此时可坐一锅水焯菜用;

[backcolor==]5. 腐竹泡好后斜切成段;

[backcolor==]6. 花生米剥掉红衣;

[backcolor==]7. 芹菜斜切成粗丝;

[backcolor==]8. 胡萝卜切细条;

[backcolor==]9. 将芹菜、胡萝卜、花生米、腐竹、木耳丝分别焯水;

[backcolor==]10. 同入一盆,天热时可以过凉水,现在秋天了,可以不用过凉水,自然放凉就可以;

[backcolor==]11. 根据口味加入盐、香油拌匀;

[backcolor==]12. 可以留一半加入香菜段,再倒入适量的麻辣油;清脆爽口,开胃下饭!

-----【酸辣黄瓜条】-----

[backcolor==]黄瓜又鲜又嫩,做个简单的黄瓜条,酸辣口儿的,非常开胃。虽然只是简单的一腌一拌,做出来的黄瓜条非常入味儿。

[backcolor==]材料:黄瓜2条,大蒜4瓣,干红辣椒1根,香醋适量,生抽适量,白糖1小勺,盐少许,菜籽油20克

[backcolor==]1. 黄瓜洗干净;

[backcolor==]2. 切成寸段;

[backcolor==]3. 黄瓜改刀切一寸的长条;

[backcolor==]4. 黄瓜条撒一小勺盐拌匀,腌制5分钟;

[backcolor==]5. 将黄瓜腌出的汤倒掉;

[backcolor==]6. 大蒜拍碎切末,干红辣椒剪成细丝;

[backcolor==]7. 大蒜末倒入盆中,倒香醋、生抽、一小勺白糖,然后拌匀;

[backcolor==]8. 将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中,将干红辣椒丝铺在最上面;

[backcolor==]9. 菜籽油倒入炒锅中烧热,把油往辣椒丝上一泼,窜出香气!


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