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便民策划 2020-08-31 10:07

“秋老虎”一来,吃顿咖喱面条特带劲,促食欲,驱湿气,想不吃都难

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“秋老虎”来了,做锅咖喱面条真带劲,儿子说学会了周末和同学PK。虽然入秋了,但是“秋老虎”来势汹汹,这些天竟然比三伏天还要闷热。一下子,又没了胃口。儿子过几天就要到大学报到了,这些日子紧忙着跟我和姥姥学做几道家常菜,准备将来周末时在宿舍厨房和大家一起开party时能露一小手。

[backcolor==]儿子心疼我,说:“老妈,别做复杂的,我跟你学做咖喱菜吧!”

[backcolor==]说到这儿,您可能要问了,不是北京人说话都称“您”吗?这小子咋直接说“你”呢?嘿,因为我家从我妈那代起就是南北结合的家庭,我们在家对爹妈说话,说您说你都可以,对外长辈和比年长者一律称“您”。而到了儿子这一代,同样沿袭了下来。

[backcolor==]刚说了题外话,现在把主题拉回来。儿子说咖喱菜,其实是指用日式咖喱块做的菜,它的口感比现炒的咖喱要柔和很多,用着也方便。菜焖得差不多时,根据菜量和喜好的口味将咖喱块丢入汤中,稍加搅拌就是香喷喷的咖喱菜了。

[backcolor==]此时“秋老虎”盛行,吃一锅咖喱菜不但可以增加胃口,还能将体内的湿气发散出去。用咖喱菜浇在米饭上或者拌面条都特别好吃。儿子想学,咱就开做。

[backcolor==]面条比米饭更省事,炒着菜,那边煮着面,几乎同时出锅,面条和菜都是热乎的,两不耽误。儿子在一旁也帮着打下手,吃着咖喱面,来了一句:“原来炒菜做饭没有想象得那么复杂啊!” 哈哈,那可不,只要想做的,没有干不成的,更何况这么简单的家常菜呢!

------【咖喱鸡肉拌面】------

[backcolor==]【材料】 鸡胸肉1块,胡萝卜1根,土豆半个,青椒半个,原味咖喱1盒,挂面1把,油适量,酱油少许,大蒜3瓣,水800克左右

[backcolor==]【制作】

[backcolor==]1. 2人份材料准备好:鸡胸肉一块,胡萝卜、土豆削外皮,清洗干净;大蒜和原味咖喱一盒;干挂面适量;青椒可根据口味调整成洋葱、西芹等均可;

[backcolor==]2. 鸡胸肉切2公分左右的丁;与此同时烧一锅水,水开后即可下挂面;

[backcolor==]3. 胡萝卜切小段,土豆和青椒只用半个,分别切小丁,大蒜切块;

[backcolor==]4. 炒锅加热,倒适量植物油,油温2、3成热时,将鸡丁和大蒜瓣入锅中翻炒;

[backcolor==]5. 鸡丁略变色后,将不易熟的胡萝卜丁入锅中同炒;

[backcolor==]6. 待鸡丁完全变色,且体积略有缩小时,将土豆倒锅中,再倒少许酱油翻炒;如果不喜欢色重的,酱油可省略;

[backcolor==]7. 再加适量热水煮开,把咖喱块入汤中;

[backcolor==]8. 用勺子将咖喱轻轻搅拌,使它快速融于汤中,待汤汁变黏稠后,将青椒丁入锅中,稍加混合,关火,备用;

[backcolor==]9. 面条煮至完全变软后捞入深盘中,无需过凉水,浇上咖喱鸡肉胡萝卜,开吃喽!

【苹果私房话】

[backcolor==]1. 鸡肉、胡萝卜、土豆、青椒不是必须的,可根据喜欢换成其它肉类和蔬菜,因为是早餐面,所以以易熟为主;

[backcolor==]2. 咖喱块一般入汤后都会变得非常黏稠,所以汤汁要提前加够;

[backcolor==]3. 此菜不仅能拌面条,浇米饭也是完全没问题的。


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