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便民策划 2020-08-27 09:58

这个饺子馅我从6岁开始,已经二十多年,从没吃腻过,煎着吃更香

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这个饺子馅是从6岁开始吃,已经二十多年了,从没吃腻过,煎着吃更香。馅料是虾米炒豆角,用来包饺子,鲜香脆甜,特别鲜美。比猪肉牛肉馅都便宜,比鸡肉香香,太好吃了!

[backcolor==]豆角一年四季都有,夏季的豆角脆甜又实惠。买一把豆角菜3元,虾虾米炒,有海鲜的鲜美,豆角的脆甜,饺子皮薄鲜香,很好吃。豆角馅的饺子,我家最喜欢做好就煎着吃,外皮焦香,豆角爽脆,口感丰富,拿肉都不换。

[backcolor==]豆角馅煎饺,想要好吃,想要掌握3个技巧:第一面粉的挑选,饺子面粉是中筋面粉,高筋面粉是做面包、低筋面粉做蛋糕,中筋面粉做中式面食,比如饺子、包子、馒头、烙饼等。我用的饺子面粉是金龙鱼的雪花粉。劲道滑爽,皮薄鲜美。第二、虾米豆角馅饺子,炒的豆角需要用盘子摊开放凉,再包饺子,如果饺子馅热乎乎,饺子容易破皮。第三、煎饺子。煎饺子要煎至微黄的时候,倒入适量的水,盖上盖子把水煮锅,再次开盖,翻转饺子煎至微黄,饺子外酥里嫩,香喷喷,很好吃。掌握好技巧之后,接下来分享做法给大家。

[backcolor==]【豆角馅煎饺】饺子馅料食材:青豆角、虾米、红辣椒、花生油、盐、酱油。饺子皮:中筋粉面粉、水。

[backcolor==]步骤1:饺子馅制作:豆角洗净,去豆荚,切小粒。大蒜、红辣椒洗净切好。锅烧热,倒入花生油,放大蒜、辣椒、虾米煸炒香。转为旺火,倒入豆角爆炒香,放盐、酱油翻炒均匀。用一个大盘子装好,摊开放凉。

[backcolor==]步骤2:饺子皮制作。300克的中筋面粉,倒入150克的水,揉搓光滑面团静放10分钟。

[backcolor==]步骤3:取一小团,揉搓长条,用刮板,分成小团。一个饺子皮的分量。

[backcolor==]步骤4:用擀面杖把小面团擀薄,饺子皮就做好了。

[backcolor==]步骤5:取一个小面团,放入适量的虾米豆角馅料,包自己喜欢的饺子形状。

[backcolor==]步骤6:做好的饺子放在篮子里,均匀码入,饺子直接留有空隙,放黏在一起。

[backcolor==]步骤7:平底锅烧热之后,倒入少许花生油,放入饺子,中小火煎至微黄。接着倒入适量的水,转为旺火,盖上盖子,把水煮干。

[backcolor==]步骤8:开盖之后,饺子外形微黄,翻转一次,再次煎至微黄,外皮焦香,里面的饺子香脆甜爽口,香喷喷,很好吃。

[backcolor==]【sourcehe温馨小贴士】1.煎饺子为什么要倒入水,因为饺子倒入水才能把饺子煎至熟透,外皮不会干白,酥香可口,很好吃。2.饺子面粉和水的比例2:1,即200克的面粉,需要100克的水,每个面粉不同,饺子水的比例略有差异。3.炒熟的馅料,一定要放凉才能包饺子,否则饺子皮会破裂哦。

[backcolor==]豆角虾米馅料的煎饺子,你吃过吗?如果你也喜欢吃饺子,一定要试试这个馅料的饺子,特别好吃,实惠快捷,酥香可口,关于饺子,你吃过最好吃饺子是什么馅料?


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