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便民策划 2020-08-27 09:50

这道菜,三餐适用,微咸微辣,下饭好吃,只需煮一煮加点料,很香

一日当中,它的身影最常见,可当主食可当配菜, 我家每做必光盘
这道菜,三餐适用,微咸微辣,下饭好吃,只需煮一煮加点料,很香
鸡蛋,是我们居家生活中几乎离不开的食材,除了对鸡蛋过敏的朋友,建议大家每天都食用一到两枚鸡蛋,来为我们的身体补充营养,提供供给。

鸡蛋日常又各种身份,各种口味,各种做法出现在我们的餐桌上。蒸蛋,煮蛋,炒蛋,炖蛋,做成蛋花汤……,咸的,甜的,辣的,五香的……,总会有一种方式让你爱上它。鸡蛋可又为我们身体提供优质蛋白,因其所含蛋白质必需氨基酸的种类和模式和人体最为接近,所又也更容易被人体所吸收。

在鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂,它可以乳化脂肪,预防胆固醇的沉积。同时营养神经,增强记忆力。早餐一枚蒸蛋或者煮蛋煎蛋,建议大家一定要坚持食材哦!
今天我与大家分享的鸡蛋做法,您可又把它当主食,也可又把它当成是一盘下饭菜。做法简单,只需将鸡蛋煮一煮,然后给它调个味,让普通的白煮蛋,变一下身,让它好看又好吃。您如果喜欢的话,不妨也试试吧!
所用食材:
鸡蛋3枚 剁椒1大勺 香菜适量
具体做法:

1鸡蛋煮之下要清洗一下,因为我们在购买时上面很可能沾上杂质,入锅煮时更卫生。

2煮鸡蛋时我习惯凉水入锅,再加入点盐,加盐也是为了防止鸡蛋在煮时爆裂,有的朋友喜欢热水时入锅再煮蛋。

3煮至水沸后两分钟即可关火。利用锅中的水的余温把蛋焖熟即可。您可以根据自己的喜好决定焖制的时间,3-4分钟几乎是完全溏心的,6-8分钟是凝固的溏心,10-12分钟几乎就没有溏心了。

4我焖的时间略久了一点,个人感觉,时间略久一点的蛋更香,然后将蛋取出。

5将蛋取出后过一下凉,这样更利用于鸡蛋剥壳。

6将每个鸡蛋切成四份。这里建议大家用棉线来分割鸡蛋,不易沾蛋黄,且切得均匀。大家可以看出,用刀切的蛋,切面不均匀,且有蛋黄沾在刀上。

7取一大勺剁椒用热油炒香。建议大家用小火慢炒,这样才能激出发剁椒的香气。剁椒我是自己做的,您也可以买市售的。



8将炒好的剁椒淋上鸡蛋上。注意用量,我自己做的剁椒味道不咸,蒜香味也浓郁。

9在上面再放点香菜,这样红绿黄白搭配,好看还好吃。

美美的享用吧!


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