查看完整版本: [-- 迷你铜锣烧 --]

晋江便民论坛 -> 『 美食吃喝 』 -> 迷你铜锣烧 [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

便民策划 2020-07-22 09:07

迷你铜锣烧


暑假开始了,在家陪小妞看看动画片。我们小时候喜欢的动画小妞基本都不喜欢,老公想让她看 上花仙子、铁臂阿童木、聪明的一休,此处暴露年龄了哈哈哈~一部都不喜欢看,唯独喜欢看《叮当猫》。小妞说里面的哆啦a梦好可爱啊,还有它最喜欢的铜锣烧。这不妞说也 刚想吃了,好家里有些豆沙馅,DIY起来~

铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。它是一种面皮内夹红豆沙夹心的甜点。也是日本人最喜爱的糕点,哆啦a梦最喜欢的食品。

灿烂用摩飞多功能小圆锅的六圆盘做了二种,一种饼皮厚些,一种饼皮薄一些,还是薄的更好吃~


做法
食材:鸡蛋3个 顶焙良品软白蛋糕粉100克
配料:细砂糖20克 盐1克 牛奶40克 玉米油10克 红豆沙适量 泡打粉2克


1、准备好食材和配料。
2、鸡蛋磕入大碗中,加细砂糖、牛奶、盐、玉米油,用蛋抽搅拌均匀。搅拌至砂糖融化。
4、筛入低粉和泡打粉
5、搅拌至无干粉,盖保鲜膜静置25分钟。
6、静置好的面糊再搅拌一下,摩飞锅预热5分钟,舀一勺面糊依次放到圆盘中。
7、 小火慢慢加热,面糊出现密集的小气泡,气泡破掉时翻面。
8、翻面后再小煎一下就可以,依次做完,晾凉。
9、取一片饼皮,放适量豆沙,然后再盖一片饼皮,周边捏紧些。

迷你版的铜锣烧很可爱,小妞能吃三个~

用普通不粘锅也可以做,可以控制下饼皮,薄一些。



小贴士
1、 每次下面糊,锅一定用凉水冲洗一下降温,防止锅太热,面糊下去受热太快,导致饼皮受热不均而上色程度不一样。
2、饼皮的厚度,会因鸡蛋大小而不同,鸡蛋小面糊会稠些,鸡蛋大面糊会稀些,就会摊的比较薄,大家看各自喜好。




查看完整版本: [-- 迷你铜锣烧 --] [-- top --]


手机浏览 Powered by phpwind v8.0 Code ©2003-2011 phpwind
Time 0.681301 second(s),query:1 Gzip disabled