查看完整版本: [-- 品质如一各方面都无法挑剔的火锅店『高兴火锅』 --]

晋江便民论坛 -> 『 美食吃喝 』 -> 品质如一各方面都无法挑剔的火锅店『高兴火锅』 [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

便民策划 2020-07-19 09:31

品质如一各方面都无法挑剔的火锅店『高兴火锅』

高兴火锅,一家品质如一各方面都无法挑剔的火锅店。品牌创建于2011年,至今只有两家店,知春路总店和五道口店。很早就去过他家,很喜欢,也推荐给了不少朋友,他家和海底捞有些同质,但从食材品质和味道上绝对的秒杀海底捞。近些年海底捞扩张很快,虽然服务很好,但我个人感觉有了大店的傲慢。他家则不同,食材品质味道价格服务一如继往的好,多年不去,再去,感觉各方面都没有变,初心还在。


点评参加活动中的他家的双人餐,本来是想多约点朋友一起去,但特别时期,没敢约,还是小范围的约饭吧。约了HH和她家的小朋友,一天中午去的他家,三个人的午餐。话说,对他家还是挺熟悉的,之前常去他家的总店,很喜欢,感觉比海底捞好吃太多了。小火锅喜欢呷哺呷哺,大火锅就喜欢他家了。


这次去的五道口店,店在五道口东源大厦6层,交通方便,地铁13号线五道口站下来,走过去也就5分钟。大厦北边斜对过有收费停车场,8元/小时,停车位还挺多的。


门脸方方正正的,没有什么华丽的装饰,笑脸的LOGO还挺可爱的。是开在大厦里的餐厅,下了电梯正对着就是他家。店里挺大的,走的干净舒适风,餐位以沙发座为主,去的时间店里客人不多,挑了个靠窗的位置坐,感觉环境很好。


吃的方面,双人餐十分的丰富,包括:精选羔羊肉、鲜椒牛肉、精品肥牛、高兴布袋、极品午餐肉、招牌虾滑、鲜鸭血、川苕粉、金针菇、蒿子杆,都是半份的,但量也都很实在,店家还赠送了小烧饼、麻团、小甜品,这个量两个人真吃不了,我们是三个人吃的,最后剩了点蒿子杆,小烧饼和麻团打包,其他的都吃了,吃的好撑。不夸张的说,他家的食材品质真的很好,每一道菜,无论荤素,还是自助小料里的凉菜和水果,都能感觉到食材的好品质。小料和锅底味道也很棒,特别番茄锅和辣椒干料,大爱呀!


服务方面,进店就有服务生招呼,整个就餐过程中,服务生会主动帮忙涮菜品,还会提醒我们不同菜品需要煮制的时间,还会推荐菜品的沾料,服务很贴心。总的来讲,是家各方面都很好的火锅店,个人很喜欢,以后会再去的。


▌门脸 ▌


方方正正的门脸,没有什么华丽的装饰,笑脸的LOGO还挺可爱的。是开在大厦里的餐厅,下了电梯正对着就是他家。



▌餐具 ▌


天青色的方瓷盘,配长一些的木筷,十分的简洁,很实用不花哨。



▌免费白水 ▌


落座后,还没要饮品,服务生给上的温热的水,去的那天,下雨,比较凉快,喝点热水,感觉挺好的。



▌青桔柠檬 ▌


22元/扎,有酸梅汤、青桔柠檬、豆浆三种饮品,我们选的青桔柠檬。不是很凉,比常温的稍稍的凉一些,味道就是青桔柠檬的味道,甜度适中,比较爽口,挺好喝的。



▌自选小料 ▌


9元/位,除了小料,还有四款凉菜和水果。小料依旧是取的麻酱小料和蒜茸香油小料,另外加了一个辣椒干料,据说是配鲜鸭血吃的。还有一个海鲜汁,是服务生给推荐的,用来吃虾滑的。





♥ 蒜茸香油


香油是独立小罐的,看着十分的小巧,很可爱,刚好是一份小料的量。香油很清澈,蒜茸处理的比较细腻,自己加了蚝油、香醋调味,味道很正,就是川味火锅标配的蒜茸香油小料的味道。









♥ 麻酱小料


店家调的麻酱小料的咸淡已经合适了,不用自己再加韭菜花、酱豆腐调味了,只加了香菜、葱花、炸蒜蓉、五香牛肉粒、小米椒、蚝油等配料,丰富下小料的口感。



♥ 辣椒干料


看着红红的,其实没有很辣,微辣咸香,鲜鸭血沾着吃,确实很好吃,味道很足,后来用其他的食材沾这个吃,感觉也很好吃,喜欢他家这个辣椒干料的味道。



♥ 海鲜汁


海鲜汁里加了点葱花、小米椒等配料,味道是小咸鲜口的,虾滑沾这个海鲜汁,很提味,又不会掩盖了虾滑食材本身的味道。



♥ 拌粉丝


在他家老店吃时,就特别喜欢拌粉丝,这个店也有,就得取来吃吃。味道依然很好,咸淡适中,粉丝拌的很入味,喜欢。





♥ 拌海带丝


海带丝品质很好,调味也不错,加了蒜末、小米椒拌的,整体味道是小咸口,比较爽口。



♥ 宝塔萝卜


萝卜看着品质就很好的样子,吃起来,口感脆生生的,味道是酸甜口的,好吃的。





♥ 煮毛豆


毛豆挺新鲜,煮的火候适中,吃起来,还有豆子的口感,味道上,感觉是加了很多料一起煮的,不错的。



♥ 西瓜


取了三片,切片挺块的,还挺甜的。





♥ 旱黄瓜


很新鲜,搭配火锅吃,可以起到清口的作用。



▌招牌牛油番茄鸳鸯锅 ▌


68元,鸳鸯锅,是牛油辣锅和番茄锅配的,中间的部分是和牛油辣锅连着的。锅底上桌时,辣锅里还可以看到牛油。



♥ 牛油辣锅


辣锅要的微辣,对于我们来说,辣味还比较合适,我觉的不错,辣的挺香的,但一起去的小朋友觉的,这个辣锅有些咸了。





♥ 番茄锅


锅底看着就十分的浓郁,开锅后,先喝汤,服务生有专门为番茄汤准备的配料,在碗中加了葱花、香菜、芹菜粒、五香牛肉粒。番茄锅底煮沸了,把汤加入配料碗中,很有料的一碗番茄汤,喝起来,热乎乎的,番茄味好浓郁,芹菜粒很抢味,增加了番茄汤的清爽感,好好喝。









▌精选羔羊肉 ▌


23元/半份,他家大部分的菜品,无论荤素,都可以点半份,去的人少也可以多吃几样,真好。这是半份的量,其实量也挺实在的了。肉肉的品质很好,煮好,还是整片的,没什么羊膻味,吃着挺有肉感的。







▌鲜椒牛肉 ▌


25元/半份,是手切鲜牛肉加小米椒腌过的,肉肉的品质也是很好,煮好后肉肉会变厚实,吃起来挺嫩的,我觉的辣味还不错,没有感觉特别辣,但不太能吃辣的,估计还会觉的辣。







▌精品肥牛 ▌


29元/半份,肥瘦相间的,是我喜欢的风格,涮好后,是完整的大片,番茄锅和辣锅涮都好吃。







▌高兴布袋 ▌


22元/半份,一直喜欢他家的高兴布袋,真是好久没吃了。辣锅里煮的,服务生提醒我们,这个布袋要煮7-8分钟。里面的内容挺实的,还是吃不太出来是什么,略带点回甜,但还是感觉挺好吃的,挺喜欢。










▌极品午餐肉 ▌


16元/半份,午餐肉的品质是真好,里面是有实在的肉的,喜欢辣锅里涮,然后沾麻酱小料吃,味道够足,软软的口感中带着肉感,超喜欢的。







▌招牌虾滑 ▌


29元/半份,品质一如继往的好,虾滑中可以看到虾仁的颗粒,煮好后,虾滑的中间粉白粉白的,吃起来口感Q弹,是能吃出食材的新鲜度来的,说实话,人个平时对虾什么的不是很有爱,但他家的虾滑,还是挺喜欢的,真的好吃。









▌鲜鸭血 ▌


14元/半份,鲜红的鸭血,服务生帮忙下到锅里,这个鸭血一定要下辣锅里,煮到浮起来,就可以吃了。服务生还专门给拿了吃鸭血的辣椒干料,服务特别好。鸭血很新鲜,吃起来,口感软嫩,热热的,沾着辣椒干料吃,味道真好。







▌包浆豆腐 ▌


10元/半份,这个豆腐看着品质就很好,煮好后,外皮的口感有咬头,里面是软软的,好吃的,喜欢。









▌川苕粉 ▌


8元/半份,川味的特色,忘了什么时候开始喜欢上了这个苕粉,他家的川苕粉品质很好,煮好后,软软的口感很好,沾麻酱小料、蒜茸香油小料、辣椒干料吃,都好吃,百搭。







▌金针菇 ▌


11元/半份,金针菇比较嫩,在番茄锅里煮的,带着浓浓的番茄味,不用沾小料就很好吃。








▌蒿子杆 ▌


9元/半份,很水灵,很新鲜,番茄锅煮着吃的,有蒿子杆本身的蔬菜味。



▌小烧饼和麻团 ▌


赠送的,他家的老传统了,几年前在知春路总店吃的时候就有这个小烧饼和麻团,品质依旧。



♥ 小烧饼


小烧饼上沾着颗粒饱满的芝麻,看着就很不错的样子。好食材的烧饼,自然是好吃的。





♥ 麻团


看着也是很不错,没有吃,纯拍一下。





▌牛奶布丁 ▌


餐后赠送的小甜品,小兔子的造型,好可爱,都不忍心吃了。是牛奶布丁,口感软QQ的,没有很甜,最下面有一层椰果,口感韧脆,还挺喜欢的。







▌全家福 ▌


点评活动中的双人餐,这个量真的太大了,两个人真吃不了,我们是三个人吃的,最后剩了点蒿子杆,小烧饼和麻团打包,其他的都吃了,吃的好撑。不夸张的说,他家的食材品质真的很好,每一道菜,无论荤素,还是自助小料里的凉菜和水果,都能感觉到食材的好品质。小料和锅底味道也很棒,特别番茄锅和辣椒干料,大爱呀!



▌环境及其他 ▌


店内的自助小料台,干干净净的,每个小料都给配了文字,方便客人取用。



店内部分环境,店里挺大的,餐位安排的比较宽敞,以沙发座为主,坐的挺舒服。



店内柜台



餐厅招牌,高兴火锅。


查看完整版本: [-- 品质如一各方面都无法挑剔的火锅店『高兴火锅』 --] [-- top --]


手机浏览 Powered by phpwind v8.0 Code ©2003-2011 phpwind
Time 0.059994 second(s),query:3 Gzip disabled