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便民策划 2020-07-19 09:25

【九层塔炒茄子】





院子里的茄子、辣椒和九层塔都能够收成了,摘回来做这个九层塔炒茄子,是一道非常美味的素菜,喜欢泰国菜的朋友可以试试看喔!
材料:
2条中国茄子
1 把 泰国罗勒(九层塔)
3-4 只 青辣椒
3 瓣 蒜瓣儿
2 小勺 鱼露 (或酱油)或适量
1/2 小勺 糖







1. 把茄子切滚刀块、罗勒摘好、辣椒切条状。不喜欢辣的,可以把种子去掉,蒜瓣儿切片备用。

2. 在一口锅子里,倒入大约2茶匙的油,把辣椒和蒜瓣儿下锅煸香后把茄子块加入翻匀。加盖中火焖大约五分钟,至茄子变软就好。

3. 茄子煸好后,加入鱼露和糖调味,再次翻匀后加入罗勒(九层塔)翻匀就可以起锅了。



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