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便民策划 2020-06-30 09:04

绿豆腊肉粽

端午,粽子。
没有粽子,好像就不叫端午。
别人给的粽子,相比自己包的,好像也少了许多意味。。。
自己包粽子,
哪怕只有几个,
似乎也就有了端午的意味。。。










用料:糯米400克,绿豆80克,煮熟的腊肉240克,盐12克







将糯米与绿豆分别洗净,用清水浸泡一夜。倒出,控干水分,再将煮熟的腊肉切成小丁。
把所有食材倒入大碗,加入盐。充分拌和均匀。粽叶洗净,晾干。





取一张粽叶,卷一圈半,成尖锥形,方向随意。装入拌和好的粽子料,填实压紧。
将上面的叶子盖住馅料,再向一侧折叠,成三角锥形。用粗棉线从顶至腰捆上一道。





全部包好,剪去叶柄。放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转中小火,煮约2小时。
粽子变软熟透,熄火,出锅。去掉粽叶食用。





然后,
日子就这么过去。。。。











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