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便民策划 2020-06-27 09:42

朦朦胧胧酱排骨

美国的排骨大的不能再大了。


估计是大猪,所以大排骨。味道是不如国内的好,但也得吃。


我不喜欢吃辣,否则肯定做得会更有味道。


美国杀猪不放血,不知道为什么。所以,猪肉都有血腥味儿。咋办?焯。


先把冻排骨化开,用冷水。然后放点料酒煮一煮。多煮一会儿很管用,血沫都出来了。


把排骨捞出来洗洗干净,放到高压锅里,加水,加葱姜烧开,盖盖,压三十分钟,我这里山区,要时间长一点。


压好后捞出排骨放炒锅里加糖,生老抽,加水慢炖。直到收汁。今天差点干了:)味道好极了!





一张照片拍的时候正好冒热气,所以成了朦胧排骨!





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