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便民策划 2020-06-23 09:20

美味轻松拥有海苔胡萝卜炒饭


明太鱼籽烤海苔,其实就是可以直接吃的休闲零食,咸香酥脆。包装袋上,它被堆放在米饭之上,原来它还可以用来拌饭?那就用它来炒个饭试试?
       炒饭还是要用长粒香米才好吃,而最后的一点点长粒香米刚刚够蒸出一碗饭。翻找一下冰箱,有胡萝卜可以用来配色,其实鸡蛋也可以炒进去,再加上葱,红黄绿就都有了。但是,懒得炒鸡蛋,想想还是算了吧。就来个简简单单的海苔胡萝卜炒饭算了。
       胡萝卜尽量切细,混在米粒中才不会特别突出。海苔可以直接吃,最后放入拌匀即可。烤海苔原本就有足够的咸味,盐其实也可以不用,象征性地来上那么一点就行。
       炒出来,看上去也是缤纷多彩的一碗饭。米饭粒粒分明,咸香爽口,只是酥脆的海苔受热变软,混在米饭里,已然吃不到那酥脆的感觉。




       用料:胡萝卜50克,隔夜饭150克,明太鱼籽烤海苔10克,葱1根,姜蒜少许,盐少许,食用油适量。

       分别将葱姜蒜洗净,姜蒜拍碎剁成细末,葱去掉葱须切成葱花。胡萝卜洗净,切成碎粒,备用。将炒锅置火上,大火烧热,放入食用油。当油烧至温热,放入姜蒜末炒香。倒入胡萝卜碎粒,翻炒至断生。倒入米饭,用锅铲快速碾散,翻炒均匀,使每颗米粒都裹上一层薄油。

       放入少许盐,翻炒均匀。倒入葱花,快速翻炒均匀。最后放入海苔,迅速翻炒均匀后熄火。盛入碗中,压实,扣在盘中,表面撒少许海苔点缀。

       喷喷香。。。。






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