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便民策划 2020-06-23 09:17

荔枝菌菇两吃

女婿给我们老两口买了荔枝菌菇。别说没吃过,就是名字也没听说过,孩子们真是孝顺。网上查了一下才知道,荔枝菌菇是一个比较名贵的菌菇,清蒸和炖鸡两种做法。
      第一种做法是清蒸。

      这菌菇相对比较贵一点,因为它不是一个你想买就能买的着的稀罕之物,生长时间短且量少。在荔枝较成熟的时候而出现因而得名。

      此菌最佳吃的时候呈小雨伞收着的状态,打开以后鲜味就有点减少了。

      首先,用牙刷刷去上面的泥沙。


      由于运到我们这相对有点老了,我就把叶片和根茎分出来。

      叶片只放一点色拉油和咸盐拌匀。

      蒸锅烧水,上汽之后放入盘子,蒸12分钟即可。

      出锅时撒点小葱即可食用。味道鲜美,似有一丝丝甜味。

      第二种做法是煲鸡汤。

       第二天,用荔枝菌的茎煲的鸡汤。

      鸡块放入主锅,40分钟/100度/小勺,煲出浓汤。

      注意撇出浮沫之后,可以将温度调到98度,小火慢煲。

      鸡肉煲好后下入菌菇茎,再以30分钟/100度/小勺,慢火煲汤。

      感叹现在物流真好,外地人可以吃到我们大连的樱桃,我们也可以欣赏到n南方,甚至是祖国各地的美味。


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