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便民策划 2020-06-16 09:31

假鲍鱼二吃

买东西千万不能买假,但是假鲍鱼是例外的,这个被称作假鲍鱼的小海鲜,学名叫水泡蛾螺,是深海的螺类。我喜欢凉拌和小炒两种做法。我一直认为假鲍鱼比真正的鲍鱼好吃,而且物美价廉,用大连话说:吃起来“血受”。
      第一个吃法是凉拌假鲍鱼。

      我喜欢买了己处理好的假鲍鱼,清洗干净。若买到新鲜的,需要去外壳,用细盐搓洗三四次,才能除去粘液。

      将其切成厚片,这样才有咬头。

      将假鲍鱼片用80度的热水汆烫十秒,然后迅速捞出。

      将红椒、圆葱切粗丝,香菜切段。

      在假鲍鱼片里放入红椒、元葱和香菜,倒入适量的麻油,辣椒油和精盐拌匀即可。最好能包上保鲜膜,放在冰箱冷藏20分钟,口感会更佳。

      第二个做法是黄瓜片炒假鲍鱼。

       半成品的假鲍鱼,同样要清洗干净。

      将假鲍鱼切薄片,并且注意一定要多切一点姜丝,可以很好地去腥。

      黄瓜一切两半,再切片。

      主锅放10克色拉油,倒入姜丝,用2分钟/V/小勺爆香;放入黄瓜片,2分钟/V/反转、小勺炒熟黄瓜片;放入假鲍鱼片、蚝油,设定30秒/V/反转小勺即可。

       假鲍鱼的鲜香,黄瓜片的清脆,真的非常非常爽口。



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