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便民策划 2020-05-20 09:32

来自火锅的battle!全国火锅到底哪家强?

冬天来了,当北京的朋友还在看着雪景吃着炸鸡的时候,广东的朋友对明天穿哪件短袖在纠结中。别看我国南北温差大,也别看南北地区饮食差异性大,但是在冬天必吃美食榜上,火锅永远有姓名。



冬天吃暖暖的火锅,再配一口冰爽的快乐肥宅水,不管生活有再大困难都好像在这一瞬间消失了。四川人的麻辣火锅,重庆人的九宫格火锅,潮汕人的牛肉火锅,北京人的涮锅,内蒙人的羊肉火锅,云南人的山羊火锅,海南人的椰子鸡火锅……火锅在每个地方都有自己特别的存在,但不变的就是暖心暖胃,还有和与朋友、家人分享时的快乐。
如果非要来一个火锅届的battle的话,相信绝大多数的朋友都会选择川锅,毕竟吃起来越来越劲爽,但作为养生组的选手来讲,椰子鸡火锅才是心头爱。比拼不出来,那就盘点一下,我国那些特色火锅吧(排名不分前后)。



内蒙古羊肉火锅


很多外地朋友总以为内蒙火锅是羊蝎子火锅,当地人想极力告诉大家那不是!真正的羊肉火锅,一定要有至少五盘羊肉卷配着上桌,内蒙人爱吃肉,在家里的自制火锅里,羊肉是真正的主角,至于肥牛,只属于女二号而已。至于最正宗的做法是什么?清水里放好切好的姜片、大段葱、枸杞,开锅就涮,蘸上一口调好的麻酱,配上蒙古白酒,一口下肚,从头发丝暖和到脚趾,就算是外面冰雪交加都不害怕。
老北京涮肉


和内蒙古羊肉火锅配料和主菜几乎相同,不一样的就是最正宗的做法一定是有铜锅加持才行,另外老北京人吃火锅非常的讲究,毛肚要七上八下才脆爽,腰花也要对着点儿下,吃饱了,全家人聊聊天,最温馨的不过如此。
东北酸菜火锅


过去人们说“东北一大怪,不吃鲜菜吃酸菜”,这是因为东北地区冬季天气寒冷,青菜不能长期保存,冬天除了窖藏的土豆、萝卜和大白菜之外,吃的最多的家常菜也就只有酸菜了。那一句“翠花,上酸菜”,成为东北菜的广告语。老式铜火锅搭配酸菜白肉,一团团煮下去,配着血肠、炖豆腐,家里热腾腾的气氛对比着外面的冰天雪地,大抵世界上最幸福的样子也不过如此了吧。
延边泡菜火锅


“欧巴,我想吃部队锅!”还以为这是一句韩剧里的话吗?并不是,在我国的延边地区,人们也很喜欢吃泡菜火锅,酸辣的辣白菜做底,香嫩的午餐肉,大片的肥牛放入锅中,豆腐和金针菇配合着咕嘟咕嘟的响声,不要羡慕韩剧里的浪漫,我们的生活本身就是美好的代名词。
四川火锅


红遍祖国大江南北的川锅,是无数人心中的热爱,即便有自己老家的特色火锅但也不能影响川锅在大家心里的热爱,四川火锅和重庆火锅最大的区别就在于,四川火锅底料用的是清油而非牛油,但是更麻、辣、鲜!一边辣得流汗一边惊叫“好吃!”。
重庆火锅


很多人都知道重庆火锅要点就点九宫格老火锅才正宗,可你知道九宫格火锅的来历吗?有很多朋友会说因为可以涮不同的菜品,这是对的但是也不太准确,很久之前重庆人吃火锅,店家太少等位的人又多,于是就有了拼桌,大家规定哪几格是自己的哪几格是对方的,热热闹闹吃火锅,而热辣的火锅也造就了重庆人的江湖性子,侠义果敢。
潮汕牛肉火锅


广东人有多爱吃牛肉火锅呢?大概就是走10步有三个牛肉火锅店的程度吧,什么?你觉得少?这可是在吃货之省啊!这样的比例足以说明广东人有多喜欢潮汕牛肉火锅了。不同部位的牛肉,都有独它的最佳涮肉时间,这个是吃在技巧。吃完牛肉再吃弹力十足的牛肉丸,沙茶酱配着香芹那么蘸一下,满足了味觉也满足了牙齿的咀嚼感。
贵州酸汤鱼火锅


辣火锅之城的成都有着全国最好的肛肠科,潮汕火锅注重鲜味却不够刺激味觉,那么酸爽可口的贵州酸汤鱼火锅一定能赢得你的心。酸汤鱼的汤底,是用西红柿发酵而成的,配上鲜嫩肥厚的贵州当地的鲜鱼,那滋味配上米饭真的是一绝!
云南野生菌火锅


除了山羊火锅,在云南最受欢迎的便是野生菌火锅了,有人说“只有在云南才能吃到菌”,野生菌火锅是云南独有特色。这一锅各种菌,吃菌如吃肉,但这一锅比肉还鲜美,只不过大家吃之前一定要去正规餐厅哦,不然可能会吃到头顶有小人拉手跳舞。
海南椰子鸡火锅


要说女生最喜欢吃哪种火锅,那一定就是海南椰子鸡火锅啦~海南的椰子+鸡肉,鸡肉软烂而不柴。鸡的鲜碰上椰子汁的甘甜,既滋补又清淡。酱料选择的是海鲜酱油加小米辣,再在这里面滴些青柠汁,陪着鸡肉,鲜嫩无比,喝一口鸡汤,真的是可以品尝到的营养。
澳门豆捞


豆捞虽然不是澳门的传统火锅,但已经成为了澳门的一大品牌。豆捞相对于其他火锅来说,特别清淡,被称为“养生火锅”,并且豆捞最注重的是人们的服务,吃火锅都能吃了有质感。
好啦~今天小编就为大家盘点到这里,你最爱的火锅是哪个呢? 你家又有什么特色火锅呢?快来告诉我们,一起用文字品尝美味吧!


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