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我到底算什么 2019-07-14 23:25

夏天凉菜这样拌,香到没朋友

  重庆的夏天果然还是来了! oMoco tQ;$  
   ~K(mt0T )  
  怎么样? yOk{l$+  
   {)Shc;Qh  
  是不是感觉下班后的厨房好可怕? 4jjo%N  
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  那火烫的灶台,犹如撒旦的微笑! ([7XtG/?  
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  但是我不能不“开火”啊! k3 ]qpWKj  
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  饿了要恰饭的嘛! v`p@djM  
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  所以 [lu+"V,<LJ  
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  重庆的夏天, 9Sl5jn  
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  凉菜是最撇脱和方便的, PI"6d)S2  
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  被冷落了大半年的它, Yqv!ZJ6  
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  总会在这时候被想起, {yMkd4v  
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  并且爱上! },O7NSG<o  
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  重庆的夏天果然还是来了! ghk"XJ|  
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  怎么样? 1`Uu;mz  
   "DRiJ.|APs  
  是不是感觉下班后的厨房好可怕? V! .I>  
   &-Q_%eM^  
  那火烫的灶台,犹如撒旦的微笑! 1([?EfC  
   0Q]{r )  
  但是我不能不“开火”啊! _iu^VK,}  
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  饿了要恰饭的嘛! i~m;Ah,#  
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  所以 hh-sm8  
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  重庆的夏天, =@d->d  
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  凉菜是最撇脱和方便的, :\%ZTBLL  
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  被冷落了大半年的它, "XU)(<p  
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  总会在这时候被想起, x}OJ~Yk]  
   UXOf  
  并且爱上! m:cWnG  
   -=qHwcId  
  凉拌菜怎么拌得好吃呢? Qa" 4^s  
   :DFtH13qO  
  别以为好像就是辣椒酱油“豁一豁” m[hHaX  
   sc z8 `%  
  虽然不难,但也要有点技术含量, ,W>-MPJn[8  
   DK|/|C}6  
  我们请大厨现身说法, 6 df`]s c  
   o)H| #9h5  
  学会了怎么弄好“百搭调料”, 5Z13s  
   4r9AUmJqw  
  这个夏天就不用担心居家温饱问题勒! *\^(-p~M  
   y~ wN:  
  “汤管一切” b>nwX9Y/U  
   cY.5z:7u~v  
  这是老一辈们对我们的“教诲”。 YH&0Vy#c$  
   l^rQo_alk  
  凉菜的“汤底”就是调料, {%6g6 ?=j  
   =lx~tSiS  
  我们要用到的食材有: !'a <Dw5  
   (dHjf;  
  白蒜头,白芝麻,红辣椒,姜, .L.9e#?3  
   N: 5 N}am  
  葱,盐,生抽酱油; xggF:El3{  
   *O7PH1G  
  首先, Nop 61zj  
   xsU3c0wbr8  
  蒜头剥皮放入料理机打成泥, c,#Nd@  
   t;_1/ mt  
  红辣椒切碎,姜切片,葱切成葱花, 1G'pT$5&  
   F1p|^hYDW  
  将切好的食材依次放在陶瓷容器中, YB(8 T"  
   U@:l~ xJ  
  锅中热油, ^Zlbs goZ  
   GqgJ]m  
  将高温的油倒在刚准备的这些食材中, lo36b zbT  
   |WW'qg]Uu  
  那个香味一下子就被滋出来了。 TBgiA}|\D  
   {<i(aq?  
  然后 f1U: _V^d  
   X$ A ]7t  
  在混合着油和食材的容器里, }mS +%w"j  
   iF1zLI<A  
  加入盐,生抽,陈醋,搅拌均匀, E,[v%Xw   
   Hlj3z3  
  等到放凉后就能开始各种搭配食用了! }$:ha>  
   83Fmu/(  
  这里呢 K Z0%J5  
   wodff_l  
  我们想建议一下, ~<=wTns!  
   E\~!E20^  
  卷皮、凉拌面之类是不错的抗饿选择, _^Q =n>G  
   y!kM#DC^  
  最常见的混合型搭配凉拌三丝也很好。 ~`VD}{[,B  
   = p$:vW  
  全过程不过几分钟, `xu/|} )KI  
   F$H^W@<w  
  将切好的黄瓜丝、海带丝、粉丝在滚水煮3分钟后捞起来, iCZ1ARi  
   YDo,9  
  用冷水灼,晾干。然后放入盘中, >,QW74o  
   O=w u0n  
  加入酱油、味精、醋、糖、姜末、辣椒、再加一点糖, rD SUhO{V  
   ?*)wQZt;  
  最后撒上香油和葱花, 7Yd]#K{$  
   7e D<(  
  完成,撒花! Ik74%x7G`  
   $*[-kIy  
  当然咯 Swg%[r=p=  
   A#P]|i  
  以上无非都是“傻瓜凉菜”, jsrIZbN  
   nm597WeZp  
  要制作更“复杂“高深”的, PRE\ 2lLY  
   oTqv$IzqP  
  还得勤学多练多实践, m|5yET  
   aA5rvP +  
  巴蜀职业培训学校的大厨老师说: tb@&!a$`?  
   5|E_ ,d!v  
  你可以先看看“专业”的做法啊! ATb[/=hP<R  
   dfmx z7V  
  然后通过自己的学习实操, ' N@1+v=  
   V>`xTQG  
  同样能够达到大厨的水准! xgi/,Nk '  
   MU; L 7^  
  所以,得空的时候 @GB~rfB[  
   g?'4G$M  
  咱们去眼见为实,如何?


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