查看完整版本: [-- 临近国庆节,计划购置KitchenAid厨师机来充实我的小长假 --]

晋江便民论坛 -> 『晋江居家家电』 -> 临近国庆节,计划购置KitchenAid厨师机来充实我的小长假 [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

zhouxj0933 2018-08-13 10:06

临近国庆节,计划购置KitchenAid厨师机来充实我的小长假

每天扳着指头盼来盼去的小长假还有1个多月就到了,挑挑难耐心中的鸡冻,更重要的是,挑挑都计划好了到时候会申请了调休,这样假期就更长了,是不是羡慕嫉妒恨(对方已将你屏蔽并向你的排位赛扔来了四个小盆友~~)。


上次我给金先森做的黄油曲奇饼干让金先森实在是回味无穷,再三让我去学烘焙,算了,吃货的眼里只有美食,说多了都是泪,我也就能瞎捯饬,成不了气候,不过金先森这吃货为了让我给他做甜点居然给我请来了一台KitchenAid厨师机,我真是苦笑不得,既然买来了肯定是要用的,今天顺便给大家po一下我的使用心得。


对了,上次还有宝宝让我分享食谱的,就顺便把这个欠下的承诺也兑现了吧~~一举两得!!


先来看看这台KitchenAid厨师机吧


三个配件是厨师机自带的,分别是打蛋网,面勾和搅拌桨。今天我要用的是打蛋网哈!





这是抬头的开关,把开关掰向解锁方向就可以指挥它抬头或者低头了,还挺听话的,哈哈!





机器有10档调速开关,适合我这种控制欲强的人~~





接下来请欣赏厨娘挑挑的回归首秀~~


别急,我先准备一波食材哈,鸡蛋(带壳60克左右一个)2个,细砂糖38克,牛奶245克,低筋粉130克,黄油32克,可可粉8克,热水(放入可可粉)20克,淡奶油280克,细砂糖28克。


食材准备完备,厨娘闪亮登场,当当!


1、两个鸡蛋,38克细砂糖搅拌均匀,加入牛奶融化。这里使用的是它自带的三个配件里面的打蛋网,选用的是10档速度里的2档,整个搅拌过程挺顺利的,虽然只有2个鸡蛋。





2、旋转的方式把打蛋网取下来,然后让厨师机抬起它害羞的头,加入过筛的低筋粉,重新装上打蛋网搅拌均匀(注意是分次加入的哈),其实要不要把打蛋网取下来再加东西是看你自己的哦,如果盛放的容器不大,低头也方便操作就省掉这一步吧!


3、可可粉冲入开水搅拌均匀备用,倒入面糊中搅拌均匀,real心疼厨师机啊,因为我的懒,厨师机搅拌时候的震动和声音还比较小。





4、在融化的黄油中加入牛奶。先让厨师机好好歇会儿~~


5、可可面糊倒入略放凉的黄油搅拌均匀,过筛两次


6、平底锅加热后,离火倒入一部分面糊,快速转动锅子,使面糊铺满锅底,然后放在电陶炉上加热至面糊凝固。加热到有点鼓起来,然后用刮刀翻面再加热10秒左右就好了。


7、厨师机也休息的差不多了,赶紧的,有工作了,打发鲜奶油,加入糖打到有纹路转慢速,打得稍微硬一点。


8、接下来是我晒作品的时间啦,赶紧夸夸我~~


最后,来说说这台KitchenAid厨师机的使用感受吧~


对于挑挑我这种烘焙小白来说(不小心暴露了~~),能让我做烘焙顺利不少,做烘焙过程中打发不同的东西还可以使用不同的速度,我目前用它打发过鸡蛋、奶油、蛋清,然后揉面、和面,日常的搅拌(我其实也就才用了两次~~),其他的功能暂时还没使用,但是说实话挺心水厨师机的外形的~~


蛋糕完成了,接下来是坐等金先森下班~~不过估计等他回来我已经吃得差不多了,谁让他上次给我吃完了~~


感觉自己在厨娘的路上越走越远咯~~


查看完整版本: [-- 临近国庆节,计划购置KitchenAid厨师机来充实我的小长假 --] [-- top --]


手机浏览 Powered by phpwind v8.0 Code ©2003-2011 phpwind
Time 0.387762 second(s),query:1 Gzip disabled