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小珊 离线

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[特色] 台式三杯鸡

 

原料: 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒  


特点: 口味甜咸、微辣,酒香味浓,菜品呈深红色。

  

制作过程:  

1、鸡腿肉去骨,斩成块,加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  

2、起油锅至温油状态,先把整蒜瓣炸成金黄色,再把鸡腿肉放入油  锅中炸成金黄色,断生即可。  

3、锅中留少许油,放干辣椒三根、煸出香味,放清汤,加鸡肉、蒜 瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒,出锅前放红椒丝、葱丝点缀。 

风行无忌 离线

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