晋江小鱼网

晋江 [切换城市]
  • 630阅读
  • 1回复
小珊 离线

级别: 晋江精灵王

  • 会员卡暂无,点击获取
  • UID111906
  • 精华 2
  • 发帖1501
  • 金钱2269 RMB
  • 魅力163 点
  • 贡献值157 点
  • 交易币0
  • 好评度0 点
  • 群组晋江品牌NO.1
  • 在线时间10013(时)
  • 每日签到未签到
  • 注册时间2009-01-13
  • 最后登录2016-03-05
倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 2009-09-11
更多操作

[特色] 椒盐凤尾虾


椒盐凤尾虾的制作材料: 
主料:海虾250克 
辅料:鸡蛋200克 
调料:小麦面粉75克,大葱10克,盐3克,椒盐2克,味精1克,姜汁2克,料酒5克,植物油100克 
教您椒盐凤尾虾怎么做,如何做椒盐凤尾虾才好吃 
1. 将大海虾剥去头、壳、留尾,剔去背脊沙线,用清水洗净,沥干水份后放碗中; 
2. 虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结(用刀拍一下)腌渍10 分钟; 
3. 鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内,调入面粉拌匀,再加冷油拌匀制成蛋面糊; 
4. 炒锅置旺火上,下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色,起锅装盘; 
5. 配上一小碟花椒盐,上席。 

椒盐凤尾虾的制作要诀: 
1. 原料中植物油100克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右; 
2. 选料时鲜虾大小要基本一样,挂糊时可先在虾头插一牙签,装盘时去掉。 

小帖士-食物相克: 
海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 

风行无忌 离线

级别: 晋江精灵王

  • 会员卡暂无,点击获取
  • UID130182
  • 精华 0
  • 发帖1032
  • 金钱1318 RMB
  • 魅力85 点
  • 贡献值77 点
  • 交易币0
  • 好评度0 点
  • 在线时间673(时)
  • 每日签到未签到
  • 注册时间2009-08-11
  • 最后登录2009-11-02
只看该作者      1 发表于: 2009-09-16
描述
快速回复

 回复后跳转到最后一页