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小珊 离线

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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 2009-09-11
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[美食] 农家小豆腐


主料:大豆200克 

辅料:萝卜缨300克 

调料:植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克 

农家小豆腐的特色:小豆腐清香鲜软。 

农家小豆腐的做法: 

1.黄豆洗净,用水浸泡一天,然后放搅拌器中磨成豆末;萝卜缨洗净,用开水煮过,后切成1厘米长的丁。 

2.锅中加植物油烧热,放葱姜烹锅,即加入萝卜缨煸炒,然后加高汤、盐等烧开,将豆末均匀地放在萝卜缨上,盖上锅盖,用小火焖炖透至熟,放入盐、味精拌匀,连汤盛盘。  

3.酱油、味精和葱末调匀,盛小碗中同上佐餐。

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