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小珊 离线

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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 2009-09-11
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[美食] 扒酿海参

扒酿海参
主料:豆腐  

辅料:泡椒、香菜、葱、姜、蒜  

调料:盐、鸡精、白糖、醋、蚝油、香油、桂皮、香叶  

烹制方法:  

1、将桂皮和香叶用水泡一会备用,粉碎机中加入泡椒、葱、姜、蒜、白糖、醋、鸡精、蚝油以及泡香叶和桂皮的水打成汁待用,切一些香菜、葱、泡椒;  

2、将豆腐切成大块放入盘中,倒入打好的汁,淋少许油香入蒸锅蒸15-20分钟,取出后撒上香菜、葱花和泡椒圈,烧少许热油浇在上面即可。  

特点:香辣味厚,豆腐滑嫩。

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