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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 02-10
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[百姓闲谈] 知名奶茶品牌裁员登上微博热搜,网友:“卖这么贵还裁员?”

2月9日,#喜茶将裁员30%#的话题登上微博热搜,网友热评“卖这么贵还要裁员?”


业内人士表示,虽然新茶饮行业是近年资本最热风口之一,但受环境影响及行业竞争愈趋白热化, 不仅涉足的新入局者“九死一生”,就连头部巨头的生存现状也没有想象中光鲜亮丽。



▲#喜茶将裁员30%#的话题登上微博热搜。


“公司不存在所谓大裁员的情况。”2月9日下午,喜茶相关负责人回报新快报记者称,年前少量的人员调整为基于年终考核的正常人员调整和优化。同时,员工的年终奖也均已根据绩效表现,于春节前正常发放至员工手中。


事实上,早在春节前,就有部分喜茶员工在职场交流平台脉脉上讨论此次裁员动作。记者从多名匿名员工口中了解到,本次喜茶裁员不涉及员工基数最大的营运部门即门店员工,仅针对总部职能部门,大约优化了15%,但这个数字放到员工总数中,比例占比就很少了。不过,也有员工抱怨因公司业绩不好,年终奖及年会大奖未达预期,“其实不少人都盼着被裁,毕竟年终奖只有工资的1/3,被N+1砸中就多多了。”



▲脉脉上,有认证为喜茶员工的用户讨论此次裁员。


作为新茶饮行业头部品牌,喜茶的盈利和投资能力一直都是业内的风向标。华金证券研究数据显示,截至目前喜茶的门店数量已经达到886家,且主要集中在一、二线城市,和2020年底的695家相比,增长不足200家,而2020年喜茶门店增长超过300家。除了门店增长放缓外,随着门店密度加大,单店销售数据也有所下滑,根据久谦咨询中台数据,以2021年10月份数据为例,喜茶门店均收入与销售坪效环比7月份下滑了19%、18%;与上一年同期相比,则下滑了35%、32%。


新茶饮行业在2021年的艰辛,从奈雪的茶于2月8日发出的盈利预警更直观可见,其公告显示,截至2021年12月31日止,集团取得收入约42.8亿元-43.2亿元,同比预增超40%,经调整净亏损(非国际财务报告准则计量)约1.35亿元~1.65亿元。



▲奈雪的茶2月8日发布盈利预警。


据中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》数据,新茶饮市场正在经历阶段性放缓。2020年增速为26.1%,2021-2022年增速下降为19%左右。更有数据显示,2021年全国数量活过一年的奶茶店仅占18.8%,近八成的新品牌茶饮店倒闭,其惨烈可谓“九死一生”。


虽然如此,但对于新入局者来说,新茶饮市场这块蛋糕仍是相当诱人。艾瑞咨询发布的《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示,2020年中国新式茶饮市场规模为1840.3亿元。从消费者对新式茶饮的热情来看,预计2021年中国新式茶饮市场规模达到2795.9亿元,2022年将会突破3000亿元。


随着入局者前仆后继,新茶饮赛道竞争愈发白热化。红餐品牌研究院统计数据表明,截至2021年11月25日,2021年新式茶饮行业共发生融资32起,披露总金额超140亿元,融资事件数量和所披露融资金额都已经高过2020年全年,达到近10年来的顶峰。


天眼查数据显示,喜茶自2016年以来,已经完成5轮融资。2021年7月,喜茶完成D轮融资,融资金额为5亿美元,投资方包含红杉、高瓴、腾讯、黑蚁、日初等知名投资机构。该轮融资后,喜茶的估值达600亿元人民币。


此外,蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、吾饮良品等多个大众化茶饮纷纷获得新一轮融资,背后不乏红杉中国、美团龙珠、高瓴资本等头部机构。其中,蜜雪冰城更是直接拿下一笔高达20亿元人民币的Pre-IPO巨额融资。


而喜茶作为新式茶饮的头部企业,也频频投资茶饮相关公司。2022年2月8日,喜茶创始人聂云宸通过合伙投资企业入股水果茶品牌“苏阁鲜茶”。而自2021年7月以来,喜茶已先后入股精品咖啡品牌“Seesaw”、植物基品牌(燕麦奶供应商)“野生植物YePlant”、水果茶品牌“和気桃桃”、低度酒品牌“WAT”,以及并购现萃果汁品牌“野萃山”。


继奈雪的茶去年6月赴港IPO成功上市成为“新茶饮第一股”后,各类茶饮品牌要冲击IPO的消息也接连不断,主打下沉市场的蜜雪冰城目标瞄准A股,2021年,经河南省证监局披露,蜜雪冰城股份有限公司拟在A股市场首次公开发行股票并上市,正在接受广发证券对其进行辅导。有消息称乐乐茶最快于2022年赴港上市,拟通过IPO融资3亿至5亿美元;另有报道称,茶百道也考虑进行5亿美元的香港IPO,公司已向银行征询有关香港IPO的建议,或最早2022年进行IPO。


面对其他对手的竞争,喜茶、奈雪的茶也不断根据自身的战略和行业发展趋势,迈出了优化整合的步伐。


在裁员消息曝出之前,喜茶上一次受到如此大范围的关注,是一个月前的“逆势降价”。喜茶降价的茶饮品类多达13个,降价幅度为1~7元不等,如纯牛乳茶从22元降低至15元,芝芝芒芒从32元降至29元,小料芝士也降了1元。在小程序喜茶GO上面,也出现了“要平价”的栏目名,栏目中产品由9元~22元不等,其中纯绿妍茶后、美式咖啡只需9元。



▲喜茶点单小程序上增加了“要平价”栏目。



喜茶当时回应新快报记者时表示,对部分产品价格进行下调,原因是得益于品牌势能、规模优势,以及在供应链上的不断积累和在上游的深耕,有能力在产品配方、用料和品质都不改变的前提下对部分产品的售价进行调整。


而在喜茶降价一周后,奈雪的茶也相应推出了“限时轻松购”活动,其中,一款茶饮和美式咖啡售价均为9元,另有几款果茶售价在18~21元之间,相比此前的茶饮产品价格低了5~7元。


值得一提的是,随着茶百道、一点点、CoCo都可、茶颜悦色先后涨价后,喜茶与其产品价差进一步降低。当时业内人士分析称,降价举措将为喜茶下沉市场打开更大的增长空间。



▲在2021年底,喜茶在香港、新加坡分别有新店开业。


喜茶不久前发布的《2021年灵感饮茶报告》显示,截至2021年底,其已在海内外80+个城市开出800+家门店。2021年,喜茶持续扩大门店覆盖范围,在三亚、南通、银川、烟台等20个新城市开出门店,服务更多用户。


而奈雪的茶2021年第四季度运营情况公告显示,其第四季度共开出149家新店,全国门店数已达817家,但超过90%门店均集中在一、二线城市。值得一提的是,截至2021年12月31日,奈雪的茶会员数超4200万,较上年年末增长逾40%,2021年奈雪的茶第三季度复购率达到32.40%,行业专家分析,其下沉市场空间仍然巨大。


据《2020年新式茶饮白皮书》,目前一二线城市的新茶饮门店增速放缓,比重明显下降,呈现向三四线城市下沉的趋势。《2021新茶饮研究报告》指出,未来2到3年,新茶饮市场收入增速会阶段性放缓,其原因之一就是下沉市场的盘整、西部北部市场的开发。国海证券研报指出,从地域上来看,新茶饮品牌在一二线城市的市场已经趋近饱和,需转向下沉市场寻求新的增长点。
[font=-apple-system, system-ui, &quot]来源:潇湘晨报
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