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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 02-01
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[美食] 大厨不会告诉你的猪脚姜小窍门


这款美食,可是遍布广东的大街小巷,它就是猪脚姜。不只是在有孩子满月的时候,广东人才会烹饪这道美食,因为猪脚姜老少皆宜,它的功效起到美容,去风寒养颜润肤作用…
By 半岛冰茶

用料
    添丁甜醋 两瓶生姜 600g猪蹄 1000g鸡蛋 6个盐 适量

做法步骤
1、准备好材料,猪蹄清洗干净、生姜剥皮备用
2、锅中放入适当的水,把猪脚放下锅加入料酒和生姜开火煮3分钟,血沫捞出来
3、锅中开火,倒入猪蹄炒干水分
4、把炒好的脚蹄放入砂锅中备用,
5、鸡蛋煮熟后剥去壳,生姜切片备用
6、干锅炒姜,稍微炒微微焦黄即可,再把姜倒入砂锅中
7、倒入添丁甜醋,大火煮开改中火
8、再把剥好壳的鸡蛋放入砂锅中,小火煲1个钟即可
9、出锅,是不是很诱人呐~

小贴士
温馨提示: 1、黄糖按个人口味而定,盐可加可不加 2、猪脚焖煮时间因每个人喜欢口感不一,喜欢q弹口感的不要煮太久, 3、猪脚和姜越泡越入味,想风味更浓厚,第二天食用更佳


来源:豆果美食
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