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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 2021-01-28
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[美食] 卤猪头肉配方,如何做出好吃猪头肉的秘诀!

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说到猪头肉大家一定不陌生,甚至有的人对它情有独钟!
猪头肉的特点要色泽红润,香糯浓醇,肥而不腻,咸淡适中,才是最好吃的。猪头肉中含有优质的蛋白质和脂肪酸,能提供血红素(有机铁),改善缺铁性贫血。
下边是配方
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上边配方里有酱油,但最好还是用糖色代替酱油(切记糖色别熬过了),更不能使用色素,不排除有的商家添加色素。
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卤肉的灵魂在于它的味道,好的老汤配上好的配方,两者互相融合,才可以卤出好的卤肉。好的卤汤只能慢慢累积,用的越久卤出来的食材味道越正宗。


来源:旺仔我要大馒头
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