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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 01-26
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[美食] 年夜饭必备的“花开富贵”,简单好做,寓意好颜值高,待客倍有面

大家好,今天教大家一道花开富贵,寓意高贵富有,简单好做,好看又好吃。
时间过得真快,还有一个多月又要过年了,我记忆中的年味儿,还停留在小时候,那时候过年穿新衣服,吃好吃的,放鞭炮,那时候感觉过年是最幸福的事情了。现在长大了最害怕过年了,感觉现在过年就是攀比的时候,抽中华,喝茅台,门口停辆小汽车,其实这些都不重要,过年家人团聚,健健康康的比什么都好。
[font=&quot]花开富贵

这道花开富贵的做法和食材都很简单,食材一般过年的时候家里都有,只要白菜和肉馅就可以搞定。每年年夜饭我家必有这道菜,它是富有和高贵的向往,我们平时用来待客也是不错的。下面我家把它的详细做法分享给大家,赶紧学一下吧!年夜饭必备的“花开富贵”,简单好做,寓意好颜值高,待客倍有面。
[font=&quot]花开富贵

食材:300克肉馅、大白菜半颗、葱花、姜末、胡椒粉、料酒、生抽、明油、蚝油、红椒等
做法:
第一步:首先准备猪肉馅300克,装入大碗中,加入少许的葱花、姜末、食盐、胡椒粉、料酒、生抽,最后倒入少许明油,搅拌均匀,我们的馅料就制作好了。备用
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第二步:接下来准备半棵大白菜,先把它清洗干净,再把白菜帮切下来,我们只用白菜帮,白菜叶子可以留着炒菜吃。锅中加入适量的清水,水烧开后加入少许食盐和食用油,再把白菜帮放进锅里焯一下水,大约焯水1分钟就可以,时间不要太长,等白菜帮变软后即可捞出,过一下凉水备用。
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第三步:把过凉的白菜帮放案板上斜刀片成薄片,再取一个薄片放上调好的肉馅,把它包起来即可,然后把它均匀摆放在盘中,我用的是家里普通的盘子,一盘正好用了300克肉馅和半颗白菜。
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第四步:蒸锅中加入足量的清水,水烧开后把它放入蒸锅,盖上盖子蒸15分钟左右,把它蒸熟后即可出锅。
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第五步:另起锅,把蒸好的花开富贵盘子里面的水倒入锅中,开大火烧开后,加入少许的蚝油和水淀粉,熬成比较薄的芡汁,均匀的淋在盘子里即可,最后我们可以切一点葱丝和红椒丝放在盘子中间,再撒上少许的葱花和红椒丁,一道花开富贵就做好了。
[font=&quot]花开富贵

以上就是我分享的花开富贵的做法,外形像一束漂亮的花,味道鲜美,清淡营养,好看又好吃。每年的年夜饭我家必做的一道菜,大家可以收藏起来,过年的时候给家人露一手。


来源:亮哥下厨房
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