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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 01-26
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[美食] 宝宝最爱(⑉°з°)-♡草莓蛋糕


给小公主答应了将近3个星期了,今天食材准备齐全,尝试做一次,低糖版的宝宝、老人吃都不错
By 悠咪幽幽

用料
    低粉 70g鸡蛋 5个棉砂糖 50g牛奶 40g玉米油 20g柠檬 1个奶油 250克

做法步骤
1、准备食材,以上食材称好,鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清放入冰箱冷餐,方便打发
2、牛奶加入20g绵砂糖,打蛋器低俗搅拌,至糖完全融化,加入玉米油,低速搅拌,至表面无漂浮油颗粒,(忘记拍加玉米油的照片了)
3、在2的基础上加入蛋黄,搅拌均匀
4、这样子就可以了,分3次筛入面粉,我图省事第一次加入面粉的时候没有筛,有一点小颗粒
5、搅拌好,就是这个样子了,这个准备好,我们准备下一步,蛋清打发
6、从冰箱拿出冷藏的蛋清,分三次加入绵砂糖,打发蛋清
7、蛋清打发至这个状态就差不多了,判断标准打蛋器花纹路不消失就可以了
8、打好的三分之一倒入蛋黄中,从下至上翻拌,切记不可搅拌,从下至上翻就可以
9、这个状态就可以了,蛋糕模具刷油,倒入当熬液,烤箱150℃预热10分钟,然后放入烤箱130—150℃烤1个小时,好了立即取出,在桌子上左右碰一下,使热气迅速出来,直接倒扣在盘子里
10、奶油打发.,将事先洗好的草莓切丁,草莓涂上奶油,裱花袋挤好花,放上草莓就可以吃了,低糖又健康

小贴士
盛放蛋清的容器无油无水,否则蛋清不好打发

低粉的营养功效
疗饥

低粉的饮食禁忌
暂无


来源:豆果美食
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