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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 01-22
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[美食] “冬吃萝卜”别吃错!颜色不同,一个补、一个消,功效差太多!


“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”是很多人都熟悉的一句谚语。不过,您知道这里所说的“萝卜”是白萝卜还是胡萝卜吗?今天就跟小松一起来好好分辨一下。

颜色不同,功效各异
白萝卜与胡萝卜虽然都叫萝卜,但功效差异很大,如果搞不清很容易将它们混淆。
白萝卜=冬吃萝卜夏吃姜

白萝卜具有清热化痰,理气消食的作用,对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用。此外,白萝卜生食甘脆多汁,能润喉清嗓、清热生津,和梨子的效果差不多,所以也有“萝卜赛梨”的美誉。
而且,白萝卜熟食偏重于化痰消食理气,煮萝卜的水也有同样的效果。平时大家常说的“上床萝卜下床姜” ,也是指白萝卜,这里是取生姜兴奋、萝卜抑制的作用。因为,早晨起来,自然界阳气开始生发,人体也开始逐渐兴奋起来,吃生姜有助于兴奋精神,开胃进食。晚上人体需要休息,吃萝卜可以清热消食,有助于和胃安神。
胡萝卜=十月萝卜小人参

胡萝卜虽然也叫萝卜,但和白萝卜不是一个科属。白萝卜为十字花科草本植物莱菔的块根,而胡萝卜是伞形科植物胡萝卜的根。胡萝卜颜色靓丽,芳香甘甜,能补气明目,具有补益的功效,因此被誉为“小人参”。《本草纲目》云:“下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。
现代研究表明,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外,胡萝卜还含有大量人体所需的微量元素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
相对而言,胡萝卜善于补气明目;白萝卜善于清热生津化痰,消食理气。二者一补一消,作用迥异,所以在食用的时候要区别对待。


来源:养生中国
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