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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 01-21
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[美食] 紫薯松糕:不用烤箱,不用打发,蓬松柔软超好吃

口感非常好,蓬松柔软又有嚼劲~
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紫薯松糕
粘米粉80g糯米粉30g紫薯泥60g牛奶60毫升白砂糖20g
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1. 粘米粉、糯米粉和糖粉混合一起放入小盆里。
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2. 紫薯去皮切片蒸熟,取出压成泥。
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3. 加入米粉中,再慢慢加入牛奶,拌均后用手搓成小颗粒。
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4. 搓好的米粉颗粒用手抓起,轻轻攥一下就能成团,再用手碰一下又能散开。
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5. 用稍粗一些的筛网过筛,过筛后的紫薯米粉更细腻。
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6. 六寸膜具刷油,将糕粉的一半舀在膜具底部,不要按压,用刮板轻轻刮平。
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7. 将豆沙馅用保鲜膜包好,擀成膜具大小。轻轻的盖在糕粉上面。
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8. 剩下的铺在最上面,轻轻刮平,同样不要按压。
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9. 锅中水开后放入膜具,屉布润湿攥干后盖在膜具上面。防止水蒸气滴落,蒸45分钟。
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10. 稍凉后拿掉膜具。
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11. 加点糖桂花,切块就可以食用了。
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12. 成品图。


来源:美食天下
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