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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 01-21
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[美食] 品鲜营口 | 脆爽鲜香有嚼头,全球海蜇专家——营口辰光水产

常言道:南甜北咸,东辣西酸。每个地方的口味各异,或嗜辣喜酸,或爱咸嫌甜,但却很难不爱“鲜”。鲜是最复杂最难以描述的味道,却也是最丰满最奇妙的味道。营口饮食中的“鲜”浓缩了海纳百川、兼容并蓄的文化基因,特有的海洋饮食文化给营口人提供了对“鲜”味独到的见解。
今天,随小编一起去攀达营口美食之巅,用味蕾体验什么是“舌尖上极致的美”。[font=&quot]

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▲辰光海蜇总经理 陶思晴
营口辰光水产
来自营口文旅之窗
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第三十六期 全球海蜇专家—辰光水产
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勤劳的营口人仿佛拥有与生俱来的智慧,很早的史料里就记载着营口人如何加工海蜇,营口人加工海蜇的方法独特,不但保证了品质,而且入味清甜,爽脆可口,迅速成为了中国沿海地带竞相学习的工艺。直至1989年改革开放以后,营口沿海的渔民们由于捕捞和加工当地海蜇而闻名于世,从那时起,营口人便拥有了繁荣昌盛的海蜇特色产业。
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营口地处辽东半岛中枢,渤海东岸,大辽河入海口处,东经E122.13°,北纬N40.39°,在这里生长的海蜇拥有得天独厚的生长优势:海域、气候、日照、雨水,优越的先天条件给予了这里优质的海蜇品种,肉质饱满,营养丰富,古今中外都有所记载。
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《本草纲目》曾记载:海蜇能化坚散结,行瘀化积,清热解毒,美颜抗衰,防治肿瘤。食药兼优,是非常好的海洋膳食佳品。据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素、丰富的胶原蛋白和其他活性物质,是八大海珍之一。
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辰光水产(营口辰光水产有限公司)创立于1997年,坐落在辽宁省营口市鲅鱼圈区(国家级海蜇出口示范区)。公司拥有国内外现代化海洋作业生产线、盐渍海蜇深加工车间、即食海蜇万级生产车间、仓储恒温库冷库。主要加工及进出口盐渍海蜇、即食海蜇两大系列产品。研发过的海蜇品种及海域遍布世界各地,全力打造中国海蜇视频第一品牌。
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海蜇美味菜肴
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▲中华美食凉菜王者——老醋蛰头,鸿运当头
材料:特选营口棉蛰头、山西老陈醋、葱花、蒜泥、盐、糖、香菜
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▲中国传统经典菜品——黄瓜拌海蜇,凉拌双脆
材料:特选海蜇头、黄瓜(或胡萝卜)、耗油、香油、盐、糖、辣椒油、香菜
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▲营菜特色经典菜品——红红火火爆炒绵蛰丝
材料:特选营口绵蛰皮切丝、肉丝、鸡蛋丝、香菜、椒丝、油、盐
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▲米其林星厨推荐菜品——风生水起海蜇皇
材料:精选海蜇、茼蒿、洋葱、花生米、芝麻、红椒、酱油、香油、盐、糖
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▲粤菜名厨推荐菜品——天蓬三宝拼海蜇
材料:凉拌海蜇、烧肉、叉烧、烧排骨、精调酱汁
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▲江浙名厨推荐菜品——大鲍凉拌海蜇
材料:精选绵蛰叶片、鲍鱼切片、蒜片、红椒、香菜、盐、糖、醋

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▲西餐国际推荐菜品——香芒海蜇沙拉
材料:美国海蜇头、越南香芒、葱丝、青红椒丝、胡萝卜、香菜、特调沙拉酱汁
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▲其他花式海蜇菜品
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辰光水产从业几十年以来,兢兢业业,精益求精,以匠心精神打造百年品牌。在未来,辰光水产将放眼世界,以专业经验为总结,科学论证为基础,致力于“天然、营养、安全、美味”的海蜇食品,以卓越的品质去践行“全球海蜇专家”的品牌承诺。


来源:营口文旅之窗
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