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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 2020-09-01
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[家常菜谱] 爱美女人最该吃此菜,满满胶原蛋白,好吃不油腻,多吃比护肤品好

现在是秋天,是冬瓜大量上市的季节,现在的冬瓜汁多肉厚鲜美爽口,价廉物美真是好吃。我现在终于可以下楼了,可以自己花钱买菜了,虽然要排队距离是1.5米以上,但是总比让志愿者代替买包菜好多了。可以自由选择想吃的蔬菜了,虽然菜店的品种不是那么多,还是可以满足家常的需求滴。
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爱美女人最该吃的是此菜,满满胶原蛋白,好吃不油腻,食疗比护肤品好。冰箱攒了一年多的肉皮,这次宅家40多天,被我卤着吃了,现在就用卤肉皮炒了冬瓜,比纯纯的肉丝炒着都好吃。冬瓜吸收了卤肉皮的油脂和香味,真的不在清淡无味了,肉皮也不在油腻了,搭配小米椒和青辣椒的辣味,就更可口下饭了。
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《冬瓜炒肉皮》做法很简单,不需要加很多调味品,因为卤肉皮的味道已经很好了,就搭配辣椒就行,不吃辣的忽视,加点生抽和姜末就可以了,炒出的汤汁都是香浓的。在家常的蔬菜,搭配不一样的食材,就是不一样的口味,就连营养也不一样了,肉皮可是好东西,爱美的女人都知道,满满的胶原蛋白,它可以和护肤品相媲美,食疗比护肤品好多了,多吃无妨,有肉皮的小伙伴们就可以去炒一盘了!
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主料:冬瓜300克、卤肉皮300克
辅料:植物油、盐、姜、青红辣椒、鸡精、生抽
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做法:1、把冬瓜去皮去籽切条,姜切末,青红辣椒切条或者丁丁。
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2、把肉皮切成条,不要切的太大了,和冬瓜条差不多就行。
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3、热锅凉油,油烧到7成热,下姜末和冬瓜条炒出香味出水分,冬瓜水分很多,一定要大火翻炒,这样水分很快出来,香味浓。
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4、再把冬瓜条拨在一边,下肉皮和辣椒一起炒出香味出油脂,多翻炒一会,这样肉皮和辣椒味道融合了
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5、再把冬瓜条和肉皮一翻炒在一起,快速翻炒均匀出香味
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6、加盐翻炒一会,大约1分钟左右,加生抽翻炒出香味上色
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7、加鸡精翻炒均匀即可出锅。
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可可小贴士
1、冬瓜不可久炒,变软即可,下肉皮炒
2、肉皮一点要炒出香味出油脂,这样冬瓜吸收肉皮的味道才好吃
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