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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 2020-08-14
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[家常菜谱] 给你一份咖喱猪排,你要几碗米饭?

今年滴盛夏雨水很多,似乎是近两年最不热的夏天。

食欲一如既往滴好,一点儿没有苦夏滴感觉,还想吃油炸的。

吃货对油炸食品抗拒不了,只能少吃,不吃会馋。想吃咖喱猪排饭了,可对外面店里的觉得不过瘾,猪排太薄,咖喱是粉底味道而不是膏滴香醇。

美食的诱惑太难抵御,趁着周末,赶紧自己在家做出来~~


用的咖喱膏,色泽金黄明亮,口感非常香浓,只是用它煮胡萝卜土豆都很美味。再配上香酥的厚切炸猪排,一大 碗米饭都吃下去啦~~











                                                                  咖喱猪排饭



材料:猪里脊180克  胡萝卜200克  土豆300克  洋葱100克  西生菜50克  米饭适量  鸡蛋2个  黑芝麻1/4勺  小番茄1个
调料:盐1/2勺  咖喱膏3块  白胡椒粉1/4勺  米酒3勺  姜粉1/2勺  淀粉适量  面包糠适量  油适量  牛肉粉1/勺  牛奶100毫升
制作:
1.提前泡米,蒸些米饭,保温备用。


2.猪里脊切厚片,两面都用刀背剁数十下,加入盐、米酒、白胡椒粉、姜粉,抓拌,腌20分钟。

3.胡萝卜去皮,切小块。

4.土豆去皮,切小块,冲洗后凉水浸泡。

5.洋葱切小块。

6.西生菜洗净切丝。

7.腌好的肉依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。



8.炒锅放油,炒香洋葱,放土豆、胡萝卜,翻炒,加热水,没过食材,加盖煮几分钟至熟。

9.转小火,放咖喱膏、牛肉粉、牛奶。

10.炒匀,如果太稠则再加些热水。关火备用。

11.炸锅中放油,约6成热放猪排,中火炸约几分钟,不时翻动,炸熟后捞出切块。

12.米饭、咖喱菜、西生菜都摆入盘中,撒点黑芝麻,放颗小番茄就可以开动了。

小贴士:
1.土豆切完放凉水,防止变色。
2.油温要注意控制,中火炸熟。
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