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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 08-02
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[家常菜谱] 豆沙凸


     从小爱吃酥皮的点心。爸爸买回一包用粗油纸包的酥皮点心,我和姐姐就拥在妈妈身边,等着妈妈平均地分给我们仨。妈妈总是最公平的,不会因为我小而多分我半块。我们各自抱着自己分得的点心散去。我总是小心地放进我的小抽屉,慢慢地,一点儿一点儿地品味酥皮点心带我的快乐和满足。大姐总是第一个吃完,她喜欢一大口地咬下去尽情地享受那种浓烈的香甜。二姐是不太在乎美食带给的快乐的,那个年龄她有太多的朋友,每天忙着她那些‘狐朋狗友’的少儿小把戏,也不知道什么时候她的点心就消失了。


    长大后,我和大姐仍然是喜欢美食的,偶尔小资地来杯红酒。回想起小时候吃过的美食,感叹现在的食物口味都变的不似从前。过去的味道是怎么也挥不去的记忆。过去的时光总是最美好的生活。年轻时总想长大离开家,如今却想回到从前有父母相伴无忧无虑。过去最苦的生活是最想回去的从前。时光啊,想让你快的时候你驻足,想让你慢的时候你匆匆。上学的日子最苦最无聊,现在却想重新去走过。人真是太矛盾了,总是学不会欣赏现在,满足当下。


     今天做了豆沙月饼,姐姐叫她‘豆沙凸’,确实是圆圆的一个凸起的小山包。我们一杯茶,慢慢地品,很像从前的味道,我们却已不似从前的自己......。


豆沙凸做法:12个
1. 红豆煮成豆沙,尽量干,放凉根据个人的口味拌入白砂糖(我通常减糖),做12个大小基本均匀的豆沙团
2. 2杯普通面粉,加少量油大约2大勺,用温水和成柔软的面团
3. 1/3杯面粉加油和成面团
4. 2中面团分12份,3中的油面团分12份
5. 将一个油面团包入面团中,擀开,卷起,在擀开卷起,然后擀成圆形的皮,包入豆沙团,底部包紧不漏豆沙即可。
6. 表面刷蛋液,撒上芝麻,入烤箱350华氏度烤30分钟


取出烤箱放凉,可以享受了,很多层,酥酥的,里面是甜糯的,非常好吃。





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