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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 07-31
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[健康饮食] 【薏米绿豆粥】——夏季清热祛湿




这个月给杂志供稿的主题是三道有关薏米的健康美食,薏米最常见的吃法应该就是煮粥,之前就很流行红豆薏米粥。虽然我不常吃薏米,但橱柜里还是备有一小瓶。薏米很硬很难煮烂,有时我会把它跟赤小豆一起煮,因为赤豆也很难煮,两个搭档最好煮而且祛湿效果更强。可是薏米跟绿豆搭档也有不同的功效,尤其适合这样炎热的三伏天,可以清热,加牛奶口感会更香滑一些。





用料:绿豆50g、薏米50g、白糖20g、纯牛奶适量


做法:
1、 薏米洗净,用清水浸泡8个小时,捞出,绿豆洗净;


2、 将薏米捞出和绿豆放入锅中,加入适量清水煮开,转小火煮1个小时,至绿豆和薏米开花;


3、 关火后加入白糖和纯牛奶搅匀即可。




煮妇心得:


**薏米很硬,煮粥前需以清水充分泡透以缩短烹煮时间。


**牛奶和白糖的用量可依口味添加。



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