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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 07-27
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[家常菜谱] 酥松又香甜——【可可核桃酥条】




自打成功试水了花生酥,
便习惯了自己打粉做饼干,
这回试水了核桃碎的,
成品依然还是令人惊艳,
真真正正的核桃酥闪亮登场。




真材实料无添加,
做法依然是简单到极致,
戴上一次性手套连手都不会弄脏,
即便你是烘焙小白,
也可以将酥松又香甜的美味轻松拿下。







【可 可 核 桃 酥 条】


材料:黄油90克,糖粉45克,高筋粉90克,可可粉15克,核桃碎80克。





做法:
1.将黄油室温软化。
2.与糖粉一起用手抽打成羽毛状。
3.筛入粉类。
4.加入核桃碎。
5.用刮刀压拌+翻拌至无干粉成团状。
6.等分成21份,搓成条,码入烤盘上。
7.送入预热好的烤箱中层【对流式烘烤】160℃15分钟。




小贴士:
将烤熟的核桃用粉碎机左向打2下即可得到核桃碎,少量多次打成粉状即可,不可过度打出油。


喜欢更加蓬松的口感可将核桃碎增加至120克,喜欢颗粒感的可在此重量中保留一些大颗粒的核桃碎即可。



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