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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 07-23
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[家常菜谱] 炎炎夏日凉拌菜你吃对了吗,我家这样吃,解暑又健康

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夏至日过去没多久,就迎来了一年最热的时节,也就是我们老人口中通常说起的“三伏天”。“夏至之日,鹿角解,又五日,蜩始鸣,再五日,半夏生。”“夏至三庚数头伏。”三伏天啊都要长达一个多月这么长的时间,在这样的高温天气下工作,整个人都像脱干水分的蔬菜一样,毫无生机。更别提接连十几日的35摄氏度的高温,更容易把人的胃口消磨掉了。

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[backcolor==]几乎所有商家都会在这个时候上应季的新菜,不管是酒糟凤爪,还是泰式柠檬酸辣虾或者黄花菜拌粉丝,都是我们夏日必点的的一份菜品。说到这些凉菜,也让我回想起了童年时期关于夏天的记忆,记得我小时候,并不是每家每户都有空调,甚至还经常停电,每到这个时候,大家都会搬上小板凳在大树下乘凉,老人们就开始下围棋,大人们就搬上桌子板凳,拿上自家酿的酒,配着糟毛豆开始闲聊,小孩子们就在旁边玩捉迷藏。这样一些简单的夏天记忆中的小碎片,就算过去了十几年都还能如数家珍的说出来。

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[backcolor==]每到食欲不振的时候,具有江南口味特色的冷菜就会及时的出现在大家的餐桌上,不管是出去游玩时在餐馆吃一顿饭,还是在家准备晚饭时,总是少不了一份清香沁鼻、开胃爽口的凉拌菜,这可算是夏日必备的美味佳肴之一了吧。

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[backcolor==]今天就趁着是三伏天,给大家分享一下我夏日必备的凉菜主食之一~炎炎夏日,最解暑的夏日美食当然首选凉拌菜了!在这样一个炎热的夏天,如果餐桌上能有这样一道凉菜,真的会有让人食欲大增的效果~q弹的虾里有了柠檬百香果的加入,酸辣清新又解腻,冰镇以后更爽口哦!没错,我们要做的就是泰式柠檬酸辣虾!

[backcolor==]经历了初夏的洗礼,百香果和柠檬都变得酸甜可口,如果拿来做凉拌菜就是无可取代的美味了~准备好柠檬、百香果、虾、小米辣、洋葱、蒜、香菜。

[backcolor==]虾去虾线并剪掉虾须开水煮约2分钟捞出,放入冰水里剥壳留虾尾即可凉拌酱汁,2勺生抽,1勺白糖,1勺蒸鱼豉油,半颗柠檬汁,2勺水,1颗百香果汁~就制作完成啦!~虾倒入酱汁,加柠檬片,加上小米辣、蒜末、香菜末和洋葱块,拌匀入味即可开吃!也可冰箱冷藏2小时更入味哦!

[backcolor==]最重要的是,在最后加上几滴亚麻籽油!均匀拌开就可以开吃啦!

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[backcolor==]夏季我家最喜欢吃凉面,爽滑清凉的面条吃进嘴里那叫一个棒。今天中午我煮的玉米面条,配菜有黄瓜,红绿甜椒,芦笋,伊古道亚麻籽油,紫苏叶,奶酪丝,鸡蛋丝,配菜丰富吧!亚麻籽油很适合拌凉菜,还可以直接喝,所以用它做任何凉菜,凉面,健康又营养。α-亚麻酸有抗肿瘤,降血脂,营养脑细胞等作用,所以很适合现在这种高压环境下的高压人群。

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[backcolor==]我选用的这款油,就是小时候路边常见的亚麻籽所做成的亚麻籽油。市面上有非常多品牌的亚麻籽油,经过我的精挑细选,层层对比下,最终选定的是这款伊古道的亚麻籽油。

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[backcolor==]首先伊古道是上市公司,产品健康有保障的同时,还非常的安全~产品本身是用的俄罗斯进口的亚麻籽,产地优质,所以这款亚麻籽油的香味可谓是让我流连忘返呀。无添加,无公害的冷榨工艺,最适合做这样的夏日凉菜。包装也非常的高端大气上档次,无论是自用或者送给喜欢烹饪的朋友都是非常好的选择哦!

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