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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 07-23
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[家常菜谱] 7月,我爱这么做菜,软烂鲜香,养分足低脂低热,10分钟炖1锅

伏天也是真热了。我都不知道吃啥好了。早市转一圈买个西葫芦回来了。过去西葫芦一般要上市很晚,现在郊区不少地方采用地膜加天膜栽培,因而目前就已大量的上市了。好吃又营养的菜价格也低廉,一元钱一个,太超值了,过日子也得学会算计哈。没有成家立业的时候,真的不知道和油盐酱醋柴打交道,也要学会勤俭。





各地的叫法不一样,西葫芦可以炖菜或者包馅,打汤,炒菜、拌菜、煎饼各种吃法。无论怎么吃都是蛮不错的,水份很大所以口感清淡又清香。喜欢吃素菜首选就是这菜了。
以前我家种过西葫芦,这菜很高产一颗菜能结出很多个大西葫芦。而且这菜又不占地方,不爬蔓子,叶子上有很多的刺,摘瓜的时候都得注意毛刺扎人。一个夏季种二棵,结的瓜就够全家人吃的了。
我家人都喜欢吃炖的西葫芦,软烂鲜香很下饭。口感很清淡用,午餐肉罐头炖菜不油腻。孩子也喜欢吃拌饭,家里的胖子也开心。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低,适合减肥怕胖的人。





东北人叫做;西葫芦又名交瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种,果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。隔三差五吃一次,现在大量上市了。价格低廉又好吃。



食谱;西葫芦炖午餐肉
食材西葫芦半个,午餐肉适量。植物油适量,大蒜瓣适量,盐适量。
制作步骤;1,备齐做菜的的食材,西葫芦削皮切块,没有皮炖菜的西葫芦口感鲜嫩。


2,植物油适量,大蒜瓣爆锅,爆出香味。


3,菜下锅了,记得要翻炒菜,而且火候不要开得太大了。


4,加一勺食用盐在菜里边,然后在翻炒到盐融化。


5,翻炒的菜变成翠绿色,将切好的午餐肉倒进菜里边一起炒。


6,需要加适量的清水,炖菜了,水不要加太多,这是微压锅不会有水分被蒸发掉的,加盖子就会焖熟了。


7,菜加完水了,记得要将锅盖上哈。这样非常的快5分钟就焖的软烂了。


8,打开锅盖的减压阀,盖子就提起来了,菜已经软烂了,可关火出锅。


分享好吃的菜吧,低脂低油,软烂鲜香适合老人孩子吃。


贴士选购技巧;
1、看外形:西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。
2、看大小:西葫芦个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。
3、看鲜嫩程度:西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。可捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。
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