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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 07-21
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[家常菜谱] 进入三伏天,面条饺子靠边站,炒米粉才是王道,香辣爽滑好吃到哭


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进入三伏天,面条饺子靠边站,炒米粉才是王道,香辣爽滑好吃到哭!天越热越想吃的炒米粉,晶莹剔透,口感爽滑,Q弹,香辣鲜美,每次3锅还不够!真的太好吃了。

[backcolor==]我家是南方人,喜欢吃大米、米粉。面条、饺子、相对吃得少。天气热,没胃口吃饭,我就会煮一大碗米粉,香辣开胃特别好吃。夏天,厨房像蒸笼,每次煮好饭菜,已经热到没胃口吃。这个时候我就做炒米粉,香辣开胃,劲道滑爽,Q弹味美,简单又好吃。

[backcolor==]米粉的主要食材是大米通过打成米浆,然后通过米粉机做米粉。新鲜米粉比干米粉好吃多了,新鲜的米粉是湿米粉,自然光泽,闻起来有淡淡的米香。如果发现米粉发霉或有黑斑,说明米饭过期了,不能吃,包装的米饭,如果漏气,胀气,也不能吃,说明已经坏了。最近喜欢吃新疆的炒米粉,这个米粉很简单,新鲜米粉包装,不需要放冰箱,常温保存即可。做法也特别简单,可以煮、拌、炒。如果你也喜欢吃米粉,一定要不要错过香辣炒米粉。接下来分享具体做法:

[backcolor==]【香辣炒米粉】食材:炒米粉1包香葱、香菜。其中喜欢吃肉的朋友可以放入猪肉、牛肉,还可以蔬菜、生菜、油麦菜等通用的食材。新鲜的米粉,晶莹剔透,呈现白色。

[backcolor==]步骤1:打开包装,可以看见有280克的锁新米粉、150克炒米粉酱料包。这个米粉是新鲜,锁鲜包装,不需要冷藏,特别时候住宿舍的女生,做法特简单了。

[backcolor==]步骤2:煮锅倒入适量的水,煮沸之后,放入米粉,并且用筷子松散米粉,煮5分钟左右。

[backcolor==]步骤3:倒入水,过冷水2次,然后捞出面条,沥干水。如果有漏勺,用漏勺对着水龙头,冲水,更快速冷却。

[backcolor==]步骤4:换一个炒锅,烧热之后,倒入适量花生,把酱料倒入锅里煸炒香。可以减一半的调料,全放下去会太辣。剩余的调料可以炒菜,拌面、拌米粉、凉拌菜等。

[backcolor==]步骤5:如果要加入、蔬菜。这时候转为旺火,放肉、蔬菜煸炒熟,倒入米粉,快速翻炒,让米粉均匀蘸酱。米粉的颜色马上变酱,十分有食欲。

[backcolor==]步骤6:放香葱、香菜,翻炒均匀。香辣爽口,Q弹爽滑,好吃到想哭。

[backcolor==]【sourcehe温馨小贴士】1.新鲜米粉包装如果有水珠,属于正常现象,不是坏了。如果包装漏气、胀气,这样的米粉就不能吃了,已经坏了。2.新鲜的米粉不适合放冰箱,如果越低温,很容易变硬。一煮就断。3.喜欢吃肉、蔬菜,可以在炒酱料的时候加入肉、蔬菜翻炒熟。

[backcolor==]香辣炒米粉,你喜欢吃吗?如果你也吃,千万别错过这个做的,简单味美,香辣爽滑。期待你留言,分享你的观点。


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