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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 07-17
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[家常菜谱] 天气热时,吃肉不如吃它,五分钟炒一盘,又鲜又香,天天吃也不腻


天气热时,吃肉不如吃它,五分钟炒一盘,又鲜又香,天天吃也不腻
夏天,我家经常炒它当晚餐,五分钟炒一盘,鲜香下饭,清香不腻
今天就是初伏的第一天了。也预示着今年最炎热的天气开启了。这个季节,我们要注意食用一些清淡不腻的食物。有的朋友会说,要想吃的清淡,可以选择一些能直接生食的食材,直接吃或者进行凉拌,这样不用呆在厨房,免受高温和油烟干扰。我想说的是,让您吃的清淡,并不是不让您吃熟的食材,而我们要选择一些清淡且健康的食材,这样既能保持身体的日常供给所需,又能让人食欲大开,一举两得。

今天与大家分享的这道菜,就是简单又方便的一道小炒。口感虽然清淡,但却是很下饭,鲜香怡人,而且营养非常的高,这个菜就是蒜香口蘑。

口蘑是一种我们常见的食用菌。价格与香菇差不多,市场上只有新鲜的售卖。它所含热量少、营养高,除基本的膳食纤维、蛋白质以及多种维生素以外,还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等多种营养元素。它富含微量元素硒,是很好的补硒食品。它还含有大量的维生素D,具有预防骨质疏松、抗氧化以及减重的作用。所以建议大家有机会也试试好吃又简单的菜。

所用食材:

口蘑260克 蒜1头 黑胡椒 盐适量
具体做法:

1先将口蘑放入水中仔细清洗,然后去掉蘑菇的柄。这个柄其实也可以食用,我们如果留着可以做汤,做馅等等。口蘑因为非常的娇嫩,所以很容易变黑,建议大家在购买时要仔细挑选,且买回后尽早食用。

2将处理好的口蘑从底部,分切成四份。

3锅中放入适量的油,加入拍碎的蒜炒香。油可以放黄油,那样更香,也可以放橄榄油,那样吃起来更健康,或者就用普通的食用油。

4蒜炒出香味后,加入口蘑翻炒至微软。

5然后加入盐炒匀,再磨入黑胡椒粉即可出锅。黑胡椒要用现蘑的,可根据您自己的喜好多放或者少放。盐不建议多放,这样才能突出口蘑的鲜香味道。这道菜炒时不必放水,口蘑在炒的过程中,会有水分渗出。

美美的享用吧!我最欢用这个炒口蘑拌面条,配米饭,味道不要太鲜太香哦!
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