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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 07-01
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[家常菜谱] 用夏天的当季水果,放在一起煮,汤汁是饮料,果肉是罐头,特消暑


用夏天的当季水果,放在一起煮,汤汁是饮料,果肉是罐头,特消暑
夏天您还在喝传统的酸梅汤?试试这个用水果做的饮料,酸甜味更足
天热,传统的酸梅汤又在大卖了。自己在家煮的还能知道是货真价实,那冷饮店的咱们就不知道都加了啥材料了。酸梅汤里因为加了玫瑰茄、山楂、乌梅等食材,所以煮出的汤特别的酸,需要添加大量的冰糖来中和。我家小孩子不喜欢自家煮的酸梅汤的味道,说里面有股奇怪的中药味,他说不如外卖的好吃,我也真是拿他没了办法。

朋友正好送来了杨梅,虽然杨梅运到北方,不如南方的朋友尝的新鲜,但味道也是不错,酸中微甜,牙口不好的,直接吃两三颗就倒牙,所以我就将它煮成了饮料。加了当季最便的水果——桃子,使两种水果相结合,利于桃的甜香,来中和杨梅的酸香。杨梅的诱人色泽,正好可以给娇嫩的桃子染个色,两者正好互补。

老辈人常说,桃养人,杏害人,也就是说,日常我们要多吃点桃,少吃点杏,桃是对身体有益的水果,而夏天食用杨梅正好可以开胃生津,消食解腻。同时还能增进食欲,适合在暑热天气不爱吃饭的朋友。做这个汤还有一个特别,就是煮过的水果,可以当罐头水果食用,煮的汤汁可以罐装后放冰箱冰镇,当饮料饮用。一举两得。下面把做法分享给大家:
所用食材:
杨梅300克 桃子3个 冰糖60克 水适量
具体做法:

1先将清洗过后的杨梅放在锅中,然后加入不超过水位线的水和冰糖,大火煮开。

2然后加入去皮去核切成块的桃子。桃子我们尽量选择较硬的,这样煮出的果肉才不散形,而且口感也好。

3大火煮沸后转中小火慢煮,一直到汤汁慢慢变红。这时可以尝一下汤的味道,如果感到酸味重,可以再加点冰糖。每个人对酸甜的喜好不同,您自己来决定用量就行。

4大约二十分钟后,桃肉开始变得微软,杨梅的色泽褪的差不多了,这时就可以停火了。

5可以选择让果肉在锅中再泡一会,也可以直接将它取出。

6如果趁热饮用,口感会偏酸,可以放至温热或凉透,加冰块,美美的享用吧!

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