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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-27
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[家常菜谱] 好吃到停不下来的香炸牛肉饼




入夏了,胃口却还是很好,偶尔还想吃些汉堡呀、炸串之类的东东。外面太热,在家呆着就懒得出去,可这天自己炸东西,一开火就要全身冒汗了。

偷个懒,用炸烤箱做了炸肉饼,单独配菜吃也可以,或者夹到吐司片里,做个肉饼三明治也可以,外壳发酥,肉饼香嫩,怎么吃都觉得是人间美味呀~~

据说,减肥要吃肉肉~~


一起来做好吃的香炸牛肉饼吧~~






                                                                      香炸牛肉饼
材料:牛肉230克 西生菜40克 金大根15克 桑椹10克 樱桃10克 纯水适量
调料:盐适量 洋葱粉1勺 姜粉1/2勺  花椒粉1/4勺 白朗姆酒1勺 生抽1/2勺 老抽少许蛋清1个 淀粉适量 黑胡椒粉少许 油适量 蜂蜜芥末酱适量
制作:
1..将牛肉切成小粒。



2. 剁成肉馅,剁时加几次水。



3. 放盐、洋葱粉、姜粉、花椒粉、白朗姆酒、 生抽、老抽、蛋清、淀粉、黑胡椒粉、油。


4. 向一个方向搅拌上劲。

5. 摔打几十次,静置约10分钟。

6. 西生菜切细丝,再准备其他配菜。

7. 牛肉馅分成4份,摁成圆饼状,两面沾薄薄滴淀粉。

8. 一面刷油,翻面放到炸篮中,另一面也刷油。

9. 选择空气炸功能,建议大约190度,约10分钟。

10.炸篮放入炸烤箱中层,底层放铺上锡纸的烤盘(锡纸的边要捏实)。

11. 中间取出,将肉饼翻面后送入,至程序结束。

12. 肉饼切开,加西生菜、整颗樱桃、桑椹、切碎的金大根、樱桃丁等装饰,挤上蜂蜜芥末酱摆盘即可。

小贴士:
1.偶用的是ACA空气炸烤箱EAF18A,如果没有可以用空气炸锅或炒锅油炸,炸的时间和温度可以自己调整。
2.配料根据自己喜好可换。




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