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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-27
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[家常菜谱] 彩色绿豆糕—这是孩子看到一定会立刻喜欢上的一款夏季甜品

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这款绿豆糕色彩艳丽、口感细腻,放到冰箱里冷藏一段时间后取出来吃,冰冰凉凉的,最适合现在这样炎热的夏天。










绿豆不仅清热解毒,消署利水,而且还具有降血压、消火杀菌的作用,是夏天不可多得的消署的利器。
平时我们大多时候都是把绿豆做成绿豆汤、绿豆芽,而今天我用的是脱皮的绿豆做成的绿豆糕,而且在原味的绿豆糕中加入了各种蔬菜粉,让原本平平无奇的绿豆糕惊艳起来,色彩丰富,口味也因为加入的水果粉、蔬菜粉、可可粉、抹茶粉而变得更加的多变,小孩子看到一定会立刻喜欢上它。
材料:干去皮绿豆500克、玉米油50克、细砂糖50克
做法:


1、  把干去皮绿豆洗一次,再用清水浸泡三个小时以上,捞出,放到电饭煲里,加入适量清水,水要没过绿豆(水的量和平时煮大米饭的水量差不多就可以了,水稍微的多一些也没有关系,但水量一定不要少,水量少了可能使绿豆夹生),盖上锅盖,直接按煮饭功能煮熟,晾至常温;


2、  把煮好的绿豆放到绞拌器中,打至成细腻的绿豆泥(如果绿豆煮的太干的话,在搅打的时候可以适量的加一些水),把所有的绿豆都搅打成泥,备用;






3、  把搅打好的绿豆泥放到不粘锅中,加入玉米油和细砂糖,拌匀,小火不停的翻炒,一定要不停的翻炒,要不绿豆泥容易糊,直至炒至绿豆泥浓稠,晾至常温,出锅;


4、  把绿豆面团取出,放到按板上,揉成长条,平均分出7份,加入不同味道的粉末(从左到右依次是竹炭粉、可可粉、蓝莓粉、草莓粉、紫薯粉、南瓜粉、抹茶粉),揉面均匀的面团;
5、  把取出一个面团,取出50克、放到月饼模具中,按压成型,即可食用。
注:加入粉末可以根据自己的喜好进行,要是家里暂时没有,也可以不加做成原味的,也可以加入果干,做成果干口味的(而且我家里的草莓粉好象不太好,不容易着色,上次做的蛋糕卷的时候也不容易上色)。

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