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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-24
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[家常菜谱] 像蛋糕一样松软的华夫饼,不用烤箱不用平底锅,三分钟就能做一个


给孩子吃的,就得零添加,用网红轻食机做无泡打粉的华夫饼,松软
像蛋糕一样松软的华夫饼,不用烤箱不用平底锅,三分钟就能做一个
作为一个家长,都想给孩子最好的,除了给予他们快乐,还要用最好的,吃最好的。所谓的用最好的,吃最好的,不是用的吃的昂贵,而且最适合的,安全的,尤其是入口的食物,关系到孩子的健康成长,更要用心。

市面上不少小甜点心都是添加了泡打粉,有时我们自制的小甜点,为了达到松软的效果,也必须用到泡打粉。不少妈妈们担心的问,泡打粉含铝,可以给孩子吃吗?虽然我们会用无铝泡打粉来代替,但还是有不少家长们担心。没关系,今天就与大家分享一款泡打粉的小甜品,我们不用其它的替代品,就是通过简单的一个转换,多做一步,就会让其达到比用泡打粉还要松软的效果。

今天分享的这个小甜品就是华夫饼。华夫饼分两种,一种是发酵过的面团来做,一种是将鸡蛋与面粉混合调成糊状直接来做,两者各有特色,前者需要发酵面团,天气热时也需有一个小时的准备时间,而第二种调糊做出的华夫饼,糊调好的即刻就能做,三分钟做一个,相当的省事。做出的华夫饼像蛋糕一样的松软,淋上酸奶,巧克力酱,配上果酱,夹上冰淇淋等等有多种美味的吃法,您喜欢吗?下面我就教您用网红轻食机来做它!

所用食材:
鸡蛋2个 低粉125 牛奶120 糖30克(爱乐甜5袋)玉米油10克 盐1克
具体做法:

1先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,分别放入两个干净的盆中,尤其是放蛋清的盆,一定要做到无油无水。将蛋黄中加入两袋爱乐甜,或者加入10克的糖拌匀。爱乐甜是代糖产品,适合不能吃糖的朋友。

2接着加入玉米油,牛奶充分拌匀,然后筛入低粉。低粉就是做蛋糕的面粉。

3筛入面粉后,将其用之字型搅拌至面糊顺滑无颗粒状。

4蛋白加入剩余的糖(爱乐甜),打发至湿性状态。

5先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀

6翻拌均匀的面糊倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀

7将轻食机的烤盘预热后,在烤盘上刷一层薄油防沾,然后将一勺面糊倒入烤盘中,面糊能略微盖满整个华夫饼格就行。太多容易溢出,太少又不满格,这个您自己掌握一下。

8盖上盖,烘烤给3分钟左右,打开盖子看看。不要担心它不熟,只要能轻松将它取出,就证明它熟了,想到脆的口感的,可以多烤一会,但要注意,别糊了,取出放凉。

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