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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-23
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[家常菜谱] 夏季最舒服的吃喝方式,一定是自家阳台花丛里啤酒烤串随便撸




今年只能说是一个太特别的一年,三生难遇。天气起起伏伏的,就那么一刻入夏直至三伏天才有的高温烧烤天气。


这个时候,最好的美食莫过于街头的烤串,搭配冰凉的啤酒,吃起来稍微可以抹去暑热带给人的烦忧。都说食物的治愈系数较高,是一点也不假的,吃到心中想要的那份味道,一切不愉快都可以被平复。





今年特殊,所以,尽量不外出就餐,因此,也给自己添置了顺手的家伙什,不出门就可以吃到街头最馋人的小吃。从烤串机进入到我的家中,就没有让它闲着,一日三餐用起来都十分的顺手。









吃烤串是非常爽快的一种饮食行动,一杯冰啤一个烤串,对着熙攘的人群和夜色开撸是夜市中最豪迈的举动,对于我来说,我更喜欢一个人静静的在一个角落里,独自享受这样的美食时光。我有一个小花园,不大,利用阳台建立的,在开做美食前,我想和大家分享一下,我感觉,这是最舒服的夏季吃烧烤的方式,不必顾忌别人,尽情的享受美食狂欢。









这是我经常拍美食常用到的地方,也是我入夜撸串的最佳位置,你们喜欢吗?







入夜,点一盏灯,开机烤串,孩子会坐在身边慢慢等待食物的成熟,香气扑来的时候,孩子激动的等待,那场景是让人感动的。生活平静而美好,是我最愿意的。



羊肉串是烤串中最经典的食物,在家想要制作好,还是有一定的技巧的,无论是腌制肉的过程还是烤,都是需要一定的经验的,今天,详细和大家分享我家这份美味羊肉串的制作,希望能帮到您。





羊肉串的制作方法


食材:羊肉500克 洋葱1小个


配料:食盐 孜然粒 孜然粉 辣椒粉 食盐 白胡椒粉 十三香 少许蚝油


制作过程:









准备一份羊肉,切片,肥肉单独切。









洋葱剁碎备用。









孜然粒用刀拍一下裂开能溶出香味。









将肉片、洋葱碎和孜然碎粒放入盆中,加入食盐、十三香、白胡椒粉、少许蚝油调味。









拌匀后加保鲜膜入冰箱保存3个小时以上入味。









腌制入味后,用铁签逐个穿串备用。









打开烧烤炉开始烧烤,中途需要停下来刷油,保持羊肉的鲜嫩。









吃的时候,另外撒孜然粉和辣椒粉,一定要撒啊,这样吃起来才是真正的过瘾。









看着图片我就再次被馋到了,你们也赶快动手吧,下面我说一下腌制羊肉的要点。


一是加入洋葱碎,不仅可以解腥膻,还有滋润肉的功能,使肉鲜嫩多汁。


二是中途要刷一下油,放心,油会顺着串滴出去的,不会吃肚里太多。


三是单独切的那份羊油,在穿串的时候,每串加一点,后期口感很惊艳,会给羊肉串增色不少呢。









如果仅仅烤羊肉串太浪费烤串机了,从家里有了之后,我的早餐也用到了它。









家里的剩馒头剩油条和蔬菜一起烤出来,搭配一杯果汁,也可以让一顿早餐变的丰富而美味。









将面筋和长茄子切花刀,青椒切粒香肠切块。









加上家里的剩馒头蘸烧烤料汁与蔬菜一起穿串。









还可以加上剩油条,感觉烤一下更加酥脆好吃。









美美的早餐开吃了。









除了烤肉,这些夏季蔬菜都可以烤制,搭配肉食,吃起来很舒心。但我感觉还是吃肉最开心,肉食控啊。









鸡翅烤出来是最好吃的,外皮焦脆里面鲜嫩,我选用了烤肉料腌制鸡翅,每串串2个。









每次做,都会烤上几片馒头。









鸡翅放入烤炉时的心情是最好的,因为马上就有美味享受。









食物还没有成熟,啤酒已经等不及的倒出来了,它是串的最好情侣。









是不是很诱人?









阳台的花丛里,吃点喝点,海阔天空的扯点,生活的小美好,就这样静静的来了。












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